Prosta, szybka i pyszna sałatka z bobem. Prawidłowo ugotowany bób, dobre chorizo, słodkie truskawki i orzeźwiająca kolendra to składniki sukcesu! Idealne na śniadanie, lekki obiad i kolację!Jak co roku staram się zatrzeć traumę z dzieciństwa kupując bób i przyrządzając z niego coś dobrego. Trauma związana jest z rozgotowanym, starym bobem, na którego widok robiło mi się słabo. A tymczasem młody bób, krótko gotowany jest chrupiący, pyszny i pięknie zielony.
Składniki:
dla jednej osoby, czas przygotowania z ugotowaniem bobu
i pokrojeniem reszty składników:15 minut:
- szklanka świeżego bobu,
- 1 małe pętko kiełbaski chorizo, najlepiej pikantnej,
- szklanka truskawek,
- około 5 sztuk pomidorków koktajlowych,
- garść świeżej kolendry posiekanej,
- około 2 garści mieszanki sałat,
- oliwa z oliwek, sól, papryka wędzona słodka
- opcjonalnie: pikantna papryka wędzona – jeżeli nie kupiłeś/aś pikantnej kiełbasy.
Przygotowanie:
potrzebujesz mały garnek, małą patelnię i talerz/miskę:
- Umyty bób wrzuć do garnka z zagotowaną wodą. Gotuj na średnim ogniu około 5 minut. Bób nie powinien być rozgotowany. Musi stawiać opór zębom.
- Na niewielkiej ilości oliwy podsmaż krótko pokrojoną w plasterki kiełbasę. Dosłownie chwilę, aż tłuszcz zacznie się topić. Mieszaj, aby nie przypalić.
- Pokrój w ćwiartki umyte pomidorki i truskawki.
- Na talerzu układaj kolejno – mieszankę sałat, obrany bób, chorizo, pomidory i truskawki.
- Posyp sałatkę posiekaną kolendrą.
- Całość polej oliwą, posól i dodaj dwie/trzy szczypty wędzonej papryki.
Dobra rada: Jeśli zamierzasz wziąć sałatkę np. do pracy zrezygnuj z truskawek, albo dodaj je tuż przed jedzeniem. Trzymane w pojemniku dojrzałe truskawki mogą zacząć fermentować.
Smacznego!