Wspaniałe połączenie smakowe. Dzięki ogórkom konserwowym mięso jest delikatne i soczyste.Składniki
500 g wołowiny (rostbef)1 marchew1 mały seler250g boczniakówpor (biała część)1 cebula3 łyżki oleju2 łyżki mąki3 ogórki konserwowegarść świeżego majeranku700 ml bulionu wołowego1 liść laurowy4 ziarna ziela angielskiegosól, pieprz
Przygotowanie
Marchew i seler obieramy, kroimy, razem z posiekaną cebulą oraz porem podsmażamy na oleju.
Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę, dodajemy do warzyw, smażymy, cały czas mieszając.
Ogórki kroimy na mniejsze kawałki, grzyby oczyszczamy , kroimy w paski. Boczniaki i ogórki dodajemy do mięsa, oprószamy mąką, wrzucamy posiekany majeranek, chwilę podsmażamy, zalewamy gorącym bulionem. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu (często mieszając), do miękkości mięsa.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kaszą gryczaną.