Niezastąpiony dodatek do sałatek, kanapek, obiadów. 
Składniki:
- 1 czerwona papryka
- dwie nieduże cukinie
- 1 szkl. octu
- 3 szkl. wody
- 2 łyżki soli
- 200 gram cukru (niecała szklanka)
- ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca
Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić na paski.
Cukinie umyć i pokroić w plastry.
Następnie do każdego z wyparzonych słoików włożyć szczyptę ziaren gorczycy, dwa/trzy ziarna ziela angielskiego, liść laurowy i ciasno warzywa.
Ocet, wodę, sól i cukier zagotować. Gorącą zalewę wlać do słoików i od razu je zakręcać. Słoiki wstawić do garnka z wodą (wody powinno być do ¾ wysokości słoików), doprowadzić wodę do wrzenia i od tego momentu gotować ok. 15 minut.