Poniższy przepis jest esencją tego, co w gotowaniu lubię najbardziej, czyli łatwo, szybko i pysznie ;)
2 pstrągisok z cytryny4 ząbki czosnkupęczek natki pietruszki2 łyżki masła200 g makaronu tagliatelle4 łyżki ricotty300 g świeżego szpinakułyżka masła klarowanegosól, pieprz
Ryby przyprawiamy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Do środka wkładamy po łyżce masła, natkę pietruszki i po ząbku czosnku pokrojonym w plasterki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 20 minut.
Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, dodajemy drobno posiekane 2 ząbki czosnku i szpinak. Smażymy na małym ogniu. Dodajemy ugotowany makaron bez hartowania i serek ricotta. Przyprawiamy do smaku.