Zaczęłam powoli przygotowywać świąteczne przysmaki. Smalczyk zamówił mój kolega, a żeby było bardziej świątecznie postanowiłam, że tym razem będzie wersja z żurawiną.
Składniki:- 500g słoniny
- 250 g boczku
- 250 g podgardla
- 2 cebule
- 2 jabłka
- 200 g świeżej żurawiny
- sól, pieprz, cząber, majeranek, czosnek niedźwiedzi
Zmieloną lub pokrojoną drobno słoninę roztapiamy na małym ogniu. Gdy już tylko pozostaną małe skwarki, dodajemy boczek i podgardle, smażymy, na koniec dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i starte na grubych oczkach jabłka. Po około 20-30 minutach żurawinę, którą lepiej przekroić, bo strzela.
Na koniec dodajemy zioła.