Bruschetta z kremową pastą z zielonego groszku z serkiem mozzarella.
Delikatne grzanki które zachwycą każdego wielbiciela lekkiej i zdrowej kuchni - polecam :-)
Składniki dla 4 osób:- 300 g zielonego groszku (użyłam mrożonego)
- 100 g sera peccorino
- sok z 1 cytryny
- kilka listków bazylii i mięty
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki masła
- 1 bagietka
- 2 kulki mozzarelli
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Bagietkę kroimy na kromki. Czosnek siekamy i ucieramy razem z masłem.
Kanapki smarujemy masłem czosnkowym i opiekamy na grillu lub patelni grillowej.
Groszek gotujemy w osolonej wodzie przez 3-4 min, odcedzamy (zachowujemy kilka łyżek wody) i dodajemy do niego starty na drobnym tarle ser peccorino, sok z cytryny, posiekane zioła (kilka listków zostawiamy w całości), oraz oliwę. Całość miksujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku, jeżeli pasta jest zbyt gęsta możemy dodać odrobinę wody z gotowania. Mozzarelle kroimy na kawałki .
Grillowane bagietki smarujemy pastą z groszku, dodajemy mozzarellę, skrapiamy oliwą z oliwek i przyozdabiamy ziołami.
Smacznego !