W tym roku sezon dyniowy wykorzystuję w pełni. Są dania wytrawne (makarony, sezonowe gulasze z dynią), są desery (mus dyniowo-daktylowy), są słodkie wypieki. Oto jeden z nich - pyszne ciasteczka owsiane z dynią, z dodatkiem gorzkiej czekolady. Mają piękny kolor, świetnie smakują. Skusicie się?
Owsiane ciasteczka dyniowe z czekoladą
Składniki:
- 1 szklanka puree z dyni hokkaido
- 80 g posiekanej gorzkiej czekolady
- 2 jajka
- 100 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru
- 1,5 szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Miękkie masło ubijamy z cukrem. Dodajemy po jednym jajku miksując dokładnie.
Dodajemy puree z dyni i posiekaną czekoladę, mieszamy.
Dosypujemy suche składniki, mieszając do połączenia składników.
Na blasze wyłożonej pergaminem formujemy ciasteczka, pomagając sobie łyżeczką. Pieczemy je przez 15-18 minut w temperaturze 180 stopni do zezłocenia.