 |
| Nuggetsy w płatkach owsianych |
Lubicie nuggetsy? Na specjalne życzenie Juniora robie je od czasu do czasu. Przygotowuję je zawsze ze sprawdzonego przepisu na nuggetsy z piekarnika. Tym razem zrobiłam je w jeszcze zdrowszej wersję z całą masa błonnika. Zapanierowałam kurczaka w błyskawicznych płatkach owsianych. Wyszło z tego pyszne pikantne i chrupiące danie. Do ciasta dodałam tym razem curry i spora porcję chili, ale możecie użyć swojej ulubionej mieszanki przypraw. Nuggetsy dobrze smakują z lekkim sosem majonezowym, czosnkowym lub po prostu z ketchupem. Mięso zawszę serwuję ze spora porcja warzyw a do tak przyrządzonego kurczaka pasować będzie każda chrupiąca surówka.
 |
| Nuggetsy w płatkach owsianych |
Jak zrobić nuggetsy w płatkach owsianych?
Składniki:
- Ok. 500 g piersi z kurczaka (2 pojedyncze filety)
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- sól
Ciasto jogurtowe:
- ok. 250 ml jogurtu greckiego
- ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka chili
- ½ łyżeczki soli
- 2 – 3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
Dodatkowo:
- 5 łyżek oleju rzepakowego do posmarowania kawałków kurczaka
 |
| Nuggetsy w płatkach owsianych |
Piersi z kurczaka umyć, oczyścić z błon i dokładnie osuszyć. Filety z piersi kurczaka pokroić na mniejsze 2 – 3 cm kawałki. Każdy kawałek mięsa delikatnie rozdusić tłuczkiem. Mięso oprószyć solą i pieprzem i odłożyć do lodówki na co najmniej pół godziny.
Przygotować gęste ciasto. W misce wymieszać jajko, łyżkę oleju, jogurt grecki, pełnoziarnistą mąkę oraz przyprawy (słodką i ostrą paprykę, sól, curry). Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodać odrobinę wody.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Kawałki kurczaka wrzucić do ciasta jogurtowego i wymieszać.
Wyjmować kawałki mięsa i panierować w płatkach owsianych po czym układać je na blasze. Każdy kawałek kurczaka smarować olejem rzepakowym (najlepiej użyć do tego pędzelka).
Piec w wcześniej rozgrzanym piekarniku przez 15 – 20 minut aż ładnie się zarumienią.
Smacznego:- )
 |
| Nuggetsy w płatkach owsianych |