Ciekawe ciasto czekoladowe, przepis dostałam od koleżanki z Ukrainy w oryginalnej wersji ciasto to nazywa się: Торт „Африканская ромашка czyli po naszemu „afrykański rumianek”.
Nie wiem czy rośnie w Afryce rumianek… ale ciasto zdecydowanie pyszne i pasuje klimatem do „czarnego lądu”:)
Торт „Африканская ромашка
Składnik na ciasto:
Tort czekoladowy – „Afrykański rumianek”
– mąka pszenna – 1 szklanka,
– jajka – 5 szt,
– cukier – 1 szklanka,
– kakao ciemne- 100 g,
– soda – 1 łyżeczka,
– kefir – 3/4 szklanki,
– mąka pszenna – 2-3 łyżki,
– tłuszcz do formy.
Składniki na masę:
– galaretka agrestowa – 1 szt,
– żelatyna – 4 łyżki,
– śmietana kremówka – 0,5 l,
– cukier – 1 szklanka,
– mak mielony – 150 g,
– pomarańcza – 1 szt,
– brzoskwinia z puszki – 1 szt,
– banan – 1 szt,
– ananas z puszki – 4 krążki.
Przygotowanie:
Jajka mieszamy z cukrem, nie musimy ubijać na puszystą masę. Dodajemy kopiastą łyżeczkę sody i czekamy aż się spieni. Dosypujemy mąkę wymieszaną ze 100 g kakao – to praktycznie całe małe opakowanie. Dokładnie mieszamy i wlewamy kefir. Dosypujemy jeszcze 2-3 łyżki mąki tak aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany.
Ciasto dzielimy na dwie części i pieczemy dwa placki. Pieczemy w temperaturze ok 160 stopni ok 45 minut… zależy od wielkości tortownic… jak wysokie będą krążki.
Po upieczeniu krążki ciasta studzimy a następnie każdy przekrawamy na połowę.
Przygotowujemy masę: galaretkę rozpuszczamy w 150 ml wody i studzimy. Ubijamy kremówkę z cukrem na sztywna masę. Rozpuszczamy w małej ilości wody żelatynę (ok 100 ml).
Obieramy banana i pomarańczę ze skórki. Banana oraz ananasy i brzoskwinię kroimy w kosteczkę. Pomarańczę filetujemy i też kroimy drobno.
Dwa krążki ciasta dzielimy na małe kawałeczki i mieszamy z owocami. Dosypujemy mak i ponownie mieszamy.
Do ubitej kremówki delikatnie wlewamy galaretkę oraz żelatynę – mieszamy. Powstałą masę wlewamy do ciasta z owocami i ponownie delikatnie mieszamy.
Na dnie tortownicy układamy jeden krążek ciasta. Wlewamy całą masę i przykładamy drugim krążkiem ciasta. Lekko dociskamy i odstawiamy do lodówki na 2 godziny.
Ja jadłam w wersji bez polewy czekoladowej bez wierzchnich dekoracji… z czarną skórką – prostota Afryki 
Artykuł Tort czekoladowy – przepis ukraiński „Африканская ромашка” pochodzi z serwisu Galantyna.pl.