Mój must-have, zdecydowanie. Może przesadziłabym ze stwierdzeniem, że bez niego bym nie przeżyła, ale na pewno nie pisząc, że jem je codziennie (no chyba, że zapomnę). W zależności od drobnych modyfikacji może być pralinką, kremem, napojem i pewnie wieloma innymi cudami.
Kakao to bogactwo smakowe i zdrowotne. Gdy pozbywamy się rafinowanego cukru z odżywiania pojawia się olbrzymie wyzwanie (a przynajmniej dla mnie nie był to łatwy dylemat), co teraz z czekoladą? Nie ma problemu :) Czekoladę da się stworzyć szybciutko samemu, od podstaw.
Przepis tak na prawdę bez przepisu, bo trudno określić idealne proporcje. Ile ludzi, tyle opini na temat słodkości, goryczy, gęstości czekolady, każdy lubi co innego. Dlatego wlaśnie głównym punktem tego posta są składniki nie ich ilość.
Co do temperatury wody użytej, nie mam pojęcia jak to jest na prawdę. Wiele razy czytałam, że najlepiej używać zimnej, by nie wpłynąć niekorzystnie na niezwykłe właściwości kakao, ale równie często trafiałam na opinie, że wrzątek jest wręcz wskazany. Trudno jest doszukać się źródeł, które możnaby uznać za 100% wiarygodne, dlatego zadecydowałam, że możliwe, iż obie strony po części mają rację i będę używać raz zimnej, raz ciepłej wody, Po prostu przygotowuję kakao na każdy możliwy sposób, w takiej postaci na jaką akurat mam ochotę.
Nie jestem w stanie zdecydować jakie proporcje lubię najbardziej, ale doceniam gorycz kakao i nie lubię gdy jest za słodkie.Wybrałam dla Was wariant uśredniony, nie za słodki, nie za gorzki, na ciepło. Pod spodem wskazówki jak wprowadzać własne modyfikacje.
SKŁADNIKI/INGREDIENTS:- 40g kakao / 40g cocoa powder- 30g miodu / 30g honey- kilka łyżek wrzątku lub ciepłej wody / few tablespoons boiling or warm water
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:- kakao + miód, dodawaj wody stale mieszając aż do uzyskania porządanej konsystencji i gęstości- dodaj kakao, jeśli jest za słodkie lub za rzadkie
- dodaj miodu, jeśli jest za mało słodkie
- dodaj wody, jeśli jest zbyt gęste
INSTRUCTIONS:
- cocoa + honey, constantly stirring add water until you have achieved desired density and texture
- add cocoa, if it's too sweet or too fluid
- add honey, if it's not sweet enough
- add water, if it's too thick
SMACZNEGO !