Weekendowy poranek należy zacząć od celebracji śniadania i to nie byle jakiego! Ja postawiłam na omleta na bogato. Zrobiłam lekki przegląd lodówki i postanowiłam wykorzystać wiosennie skarby, które teraz królują non stop w mojej kuchni i tak pod wpływem impulsu powstał ten przepis.
Składniki na 1 omlet:2 jajka
2 łyżki mąki pełnoziarnistej pszennej
70g świeżego szpinaku
ok. 1/3 pęczka botwinki
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka oleju rzepakowego
30 g łososia wędzonego
Sól
pieprz
2 łyżki mleka
Przygotowanie:
- Jajka wymieszać z mąką i mlekiem za pomocą trzepaczki.
- Czosnek posiekać zeszklić na oleju, dodać pokrojony w paski szpinak i botwinkę. Poddusić do odparowania wody. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać łososia pokrojonego na małe kawałki i chwilkę smażyć
- Masę jajeczną wymieszać z botwinką. Wylać na patelnię. Usmażyć. Możecie usmażyć go z obu stron na złoty kolor lub gdy zsiądzie się jedna strona i zrobi lekko złota zwinąć na pół i podsmażyć z obu stron jeszcze chwilę, aby środek się ściął.
Smacznego,
Anulla