Burgery nie muszą być tylko i wyłącznie z mięsa. Umiejętny dobór składników, w tym przypraw sprawi, że kotleciki zarówno wegańskie, jak i wegetariańskie zyskują na smaku. Wystarczy je podać w bułkach lub z ulubioną surówką. Do burgerów z fasoli polecam także pikantny sos pomidorowy lub
meksykańską salsę.
Składniki na 9 -12 kotletów w zależności od wielkości:2 puszki czerwonej fasoli
2 torebki ugotowanego i przestudzonego ryżu
1,5 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka wędzonej papryki lub słodkiej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1 czerwonej cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki ciemnego sosu sojowego (lub sosu sojowego bezglutenowego)
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju
Sól
Pieprz
Przygotowanie:
- Fasolę odcedzić, zblendować na jednolitą masę.
- Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na odrobinie oleju.
- Do miski przełożyć zblendowaną fasolę, ugotowany ryż, cebulę z czosnkiem oraz pozostałe przyprawy. Dokładnie wymieszać do połączenia składników. Lepić kotleciki.
- Tak przygotowane kotleciki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, którą uprzednio posmarować olejem, wtedy kotleciki nie będą przywierać i będzie łatwiej je przekręcić na drugą stronę.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok. 30-35 minut. Po upływie 20 minut kotleciki obrócić na drugą stronę, piec kolejne 10-15 minut.
Smacznego,
Anulla