Makaron ze szpinakiem, cukinią i oliwkami - wegański.

Eat Green

Przepisy

Kategorie

Lubicie włoską kuchnię? Ja uwielbiam. Upodobałam sobie szczególnie makarony. Mogłabym je jeść codziennie, bo przecież kombinacji jest mnóstwo. Myślę, że powinnam się urodzić we Włoszech. Kto mnie tam zabierze? ;) Makaron to jeden z najbardziej powszechnych rodzajów posiłków i tak szybki w przygotowaniu. Potrawa idealna dla biegaczy za sprawą łatwo przyswajalnych węglowodanów, które zapewniają niezłą porcję energii.

Proponuję wam dzisiaj bardzo proste i przepyszne danie, w którym świetnie łączy się smak szpinaku i oliwek. Jeśli lubicie takie połączenie składników to naprawdę polecam. A jeśli nie lubicie, to może dzięki temu daniu się przekonacie. Jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. W dodatku jest zdrowe i pożywne. Polecam użyć makaronu pełnoziarnistego. W dzieciństwie wiele osób zraziło się do szpinaku. Nic dziwnego, gdy na talerzu widzieliśmy zieloną breję w dodatku smakującą nie najlepiej. Jednakże czas zatrzeć te przykre wspomnienia. Dobrze przyrządzony i doprawiony szpinak jest wyśmienity, szczególnie z dodatkiem gałki muszkatołowej. Mi i tak zawsze będzie kojarzył się z kreskówką o Popeye'u. :)

Właściwości szpinaku:

- bogaty w żelazo
- zasobny w antyoksydanty - luteinę, neoksantynę oraz kwercetynę
- jest też źródłem wapnia
- niskokaloryczny
- bogate źródło witaminy K, A, C, B2, B6
- zawiera magnez, mangan, potas i kwas foliowy.
- dostarcza również witaminy E, cynku, protein, fosforu, błonnika pokarmowego i miedzi
- zawiera niacynę, selen i kwasy omega-3
- regularne spożywanie szpinaku usprawnia umysł
- szpinaku nie powinny spożywać przede wszystkim osoby w podeszłym wieku, mające problemy z nerkami, reumatyzmem, artretyzmem czy wątrobą

Składniki:
(na dwie porcje)

ok. 200g makaronu, ja użyłam pełnoziarnistego farfalle
2 duże garście świeżego szpinaku
pół cukinii
garść czarnych oliwek - ok. 15 sztuk
mała papryczka chilli
1 mała cebula
2-3 ząbki czosnku
pół pomidora lub ewentualnie 4 suszone pomidorki
kilka kropli soku z cytryny
oliwa
łyżka śmietanki sojowej - opcjonalnie
gałka muszkatołowa
bazylia
sól, pieprz

Przygotowanie:

Gotujemy makaron według opisu na opakowaniu.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i wrzucamy drobno posiekaną cebulę.
Jak cebulka się lekko zeszkli dodajemy drobno posiekane ząbki czosnku.
Umytą cukinię kroimy w plasterki, a następnie w ćwiartki i wrzucamy na patelnię.
Podsmażamy przez kilka minut.
Następnie dodajemy umyty i odsączony szpinak, a także sok z cytryny.
Kroimy papryczkę chilli, oliwki i pomidora i wrzucamy na patelnię.
Podsmażamy i mieszamy przez 5-10 minut.
Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli posiadamy to dodajemy łyżkę śmietanki sojowej, ale nie jest to konieczne. Posypujemy listkami bazylii.
Ugotowany i odcedzony makaron mieszamy z zawartością patelni.

Smacznego! :)

Eat Green07 sty 15

Obiady, Wegańskie, Cukinia, Chilli, Kuchnia włoska, Makarony, Oliwki, Szpinak

1 przepisów

Polecane przepisy

17 przepisów z makaronami

Viva la pasta! 17 przepisów z makaronami w roli głównej!Makaron z cukiniąMakaron z fetą i szpinakiemMakaron z pieczarkami, szpinakiem, oliwkami i chorizoMakaron ze szpinakiem, ciecierzycą i grana padanoSpaghetti z brokułami i groszkiemSpaghetti z cukin...

Moja smaczna kuchnia

Dodatki, Warzywa, Obiady, Włoskie smaki, Makarony

Makarony

Już za niecałe 2 dni Światowy Dzień Makaronu! To jedno z moich ulubionych świąt kulinarnych! Z tej okazji przygotowałamdla wszystkich najlepsze przepisy makaronowe. Viva la pasta!Bucatini ze szpinakiem, orzechami laskowymi i grana padanoDuże fusi...

Moja smaczna kuchnia

Dodatki, Warzywa, Obiady, Włoskie smaki, Makarony, Mięso

Mięso indyka z cukinią, szpinakiem i makaronem penne

Bardzo lubię obiady, których przygotowanie nie pochłania dużo czasu, a przy tym są pożywne, sycące i zawierają sporą dawkę witamin... Czytaj dalej

Napiecyku | Napiecyku

Co na obiad ?, Dania z warzywami i jarskie, Dietetycznie, Kurczak, indyk, kaczka

31 najlepszych przepisów z makaronem

Światowy Dzień Makaronu to jedno z moich ulubionych kulinarnych dni w roku. Zapraszam do wspólnego świętowania nie tylko w ten dzień, ale przez cały rok! Viva la pasta!Farfalle z brukselką, natką pietruszki i czosnkiemKolorowe penne z cukinią i kalafio...

Moja smaczna kuchnia

Dodatki, śniadania, Warzywa, Obiady, Włoskie smaki, Makarony, Mięso

Makaron z tuńczykiem i pomidorkami koktajlowymi

Szybki i pyszny obiad dla dwóch osób. Przygotowanie makaronu z tuńczykiem i pomidorkami koktajlowymi zajmie nam dosłownie kilka chwil, a jego sposób podania i kontrastujące ze sobą kolory składników będą doskonale pasowały na romantyczną kolację. Makar...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Makaron ze szpinakiem i serem fetta

Polecam przepis na makaron ze szpinakiem i serem fetta..

UgotujmyCos.pl

DANIA GŁÓWNE, DANIA WEGETARIAŃSKIE / BEZMIĘSNE

27 pomysłów na makaron

Tylko dwa dni pozostały do Światowego Dnia Makaronu, które w tym roku wypada w niedzielę. Już dzisiaj przygotowałam dla Was 27 pomysłowych dań z makaronem, które znajdziecie na blogu.Buon appetito!Duże fusilli z pieczarkami, rukolą, tymiankiem i ...

Moja smaczna kuchnia

Włoskie smaki, Makarony

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

Makaron ze szpinakiem i kurkami Miał być wegetariański makaron ze szpinakiem i kurkami, ale mój mąż zapragnął mięsa więc dodałam także kurczaka. Smaczny i lekki makaron, smakuje jeszcze lepiej z własnoręcznie zbieranymi kurkami. Składniki na makaron ...

Lady housewife

Gotowanie, Mięsa, Szpinak, Kurczak, Szybki obiad, Makarony, Kurki, Makaron, Co pasuje do kurek, Co zrobic na obiad z kurkami, Co zrobic na obiad ze szpinakiem, Kurki na obiad, Makaron ze szpinakiem i kurkami, Makaron ze szpinakiem przepis

Podpowiedzi wyszukiwań