Zrobiony od początku do końca we własnej kuchni...
Nie da się ukryć - ten specyficzny tort to kawał roboty... ale za to jaka satysfakcja!! A zachwyt gości na przyjęciu gwarantowany :)
Chleb:- 5 dkg drożdży
- 1 szklanka mleka
- 50 g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 200 g mąki pszennej razowej
- 300 g mąki pszennej
- 2-3 ziemniaki
Ziemniaki ugotuj w niewielkiej ilości wody (bez soli) i zgnieć razem z wodą w której się gotowały. Dodaj masło mleko i jajko, następnie całość wymieszaj i podgrzej.Do miski z mąką wlej podgrzane składniki, dodaj drożdże, sól i cukier. Ciasto dobrze wyrób (można użyć specjalnej maszyny), po czym odstaw do wyrośnięcia. Po ok 30 minutach ciasto przełóż do tortownicy, wierzch posmaruj jajkiem i pozwól mu wyrastać przez kolejne 30 minut.
Piecz ok 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180C. Chleb po ostudzeniu przekrój na trzy równe blaty.
Pasta z pieczonej piersi kurczaka- 150 g pieczonej lub grillowanej piersi kurczaka,
- 25 g masła,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 50 g majonezu,
- 2 jajka ugotowane na twardo,
- posiekany świeży tymianek
- sól, pieprz,
Mięso i jajka oraz ziarenka zielonego pieprzu przepuść przez maszynkę. Połącz z resztą składników, dopraw pieprzem, solą i posiekanym tymiankiem.
Zielona pasta brokułowa- 1 mały brokuł
- 100 g twarogu
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- sól,pieprz
Brokuły ugotuj i odcedź W miseczce rozdrobnij twaróg i połącz z jogurtem na gładką masę, dodaj ostudzone i rozdrobnione blenderem brokuły oraz drobno posiekany ząbek czosnku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wykonanie tortu:
Spód chlebowy - zielona pasta brokułowa - chleb - pasta z pieczonej piersi kurczaka - chleb - zielona pasta brokułowa.
Tort odłóż do lodówki na ok. 1 godzinę. Przed podaniem udekoruj plastrami ogórka i świeżym tymiankiem.