Truskawkowa delicja bez pieczenia

Składniki na naczynie o wymiarach 22x25 cm.
Składniki:

• około 250 g herbatników

Warstwa truskawkowa:

• 300 g truskawek
• 250 ml śmietanki 36%
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 łyżki cukru

Warstwa biała:

• 200 ml śmietanki 30%
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 galaretka cytrynowa

Wierzch:

• 400 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Przygotowanie:
1.Truskawki na warstwę truskawkową obrać z szypułek, umyć, przełożyć do rondelka i zblendować na mus. Następnie wstawić na gaz i doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i rozrobić w musie dwie galaretki. Odstawić do wystudzenia. 250 ml śmietanki ubić na sztywno, dodać do niej przestudzony mus z galaretką, wstawić na chwilę do lodówki. W międzyczasie żaroodporne wyłożyć herbatnikami i przelać na nie tężejącą masę truskawkową. Położyć kolejną warstwę herbatników.
2. Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1 szklance (250 ml) wrzącej wody. Odstawić do ostygnięcia. 200 ml śmietanki ubić na sztywno z łyżką cukru pudru. Dodać jogurt, wymieszać, następnie dodać przestudzoną galaretkę. Masę wstawić na chwilę do lodówki, następnie tężejącą wylać na ciasto. Ułożyć warstwę herbatników.
3. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 700 ml wrzątku. Odstawić do przestudzenia. Truskawki usunąć szypułki, umyć, osuszyć. Pokroić na połówki. Wierzch ciasta posmarować 1/3 tężejącej galaretki, ułożyć połówki truskawki i zalać pozostałą galaretką. Gotowe ciasto przykryć i wstawić na kilka godzin do lodówki aby stężało.