W książce "Smakowite prezenty" Sigrid Verbert znalazłam przepis na krem z korzennych ciastek speculoos. Postanowiłam zrobić taki krem, ale ciastka korzenne zastąpiłam domowymi pierniczkami, zmniejszyłam ilość cukru i dodałam jeszcze przyprawę do piernika dla wzmocnienia smaku. Zamierzam wykorzystać go do słodkich deserów i wypełnienia czekoladek. Taki krem to również doskonały prezent dla pierniczkowych łasuchów.
Krem z pierniczków
150 g pierniczków
60 g miodu
10 g cukru trzcinowego
100 ml mleka
50 ml oleju roślinnego (użyłam kokosowy)
90 g białej czekolady
2 łyżeczki
przyprawy do piernikaPierniczki zmielić na proszek, razem z pokruszoną czekoladą. Mleko podgrzać z miodem i cukrem, zalać nim sproszkowane ciastka z czekoladą i całość dobrze zmiksować na gładką masę. Na koniec dodać olej i wszystko dokładnie wymieszać. Płynny krem przelać do słoiczków i zostawić do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce.
SMACZNEGO!