Bardzo prosta, bardzo smaczna, taka zwykła, ale dobra babka jogurtowa.
Polana białą czekoladą (u nas kokosową) to poezja.
Pieczcie ją długo! Nikt z nas nie chce zakalca :)
Składniki na klasyczną keksówkę:
400 g mąki (u nas orkiszowa typ 750)
4 jajka
150 g jogurtu naturalnego
80 ml oleju rzepakowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z ksylitolem/erytrolem/cukrem. Dodajemy jogurt i olej. Następnie dodajemy powoli mąkę i proszek do pieczenia, ciągle miksując. Białka ubijamy na sztywno. Delikatnie do ciasta dodajemy ubite białka. Przekładamy do formy silikonowej lub do metalowej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Wkładamy do lekko nagrzanego piekarnika. Nagrzewamy go końcowo do 190 stopni i pieczemy babkę przez ok. 90 min.
W rondelku rozpuszczamy czekoladę, masło i odrobinę mleka. Polewamy babkę.