Kolejna odsłona sernika!
W lodówce został mi twaróg a w pudełku uchowały się lawendowe ciasteczka (przepis). Tak oto powstał ten sernik :)
Składniki na spód:
300 g ciasteczek lawendowych
100 g białej czekolady
Składniki na masę serową:
1 kg twarogu sernikowego
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
5 jaj
150 g cukru drobnego
135 ml śmietanki 30%
sok i skórka z jednej cytryny
Składniki na wierzch:
250 g kwaśnej śmietany (18%)
3 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
skórka z cytryny
suszone kwiaty lawendy
Wykonanie:Piekarnik rozgrzewamy do 170C z termoobiegiem. Na dolnej półce umieszczamy keksówkę z wodą <- :="" i="" k="" oszukana="" piel="" wodna.="">
Wykonanie spodu:Ciasteczka mielimy na drobny proszek. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i łączymy z ciasteczkami.Przygotowaną formę (26 cm średnicy), wyścieloną papierem do pieczenia, wykładamy masą ciasteczkową.
Masa serowa:Wszystkie składniki dokładnie miksujemy razem i przelewamy do formy na ciasteczkowy spód.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 min. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 110-100 C i pieczemy przez 1,5h.
Wierzch:Gdy czas pieczenia dobiegnie końca, jeszcze gorący sernik, zalewamy delikatnie po wierzchu kwaśną śmietaną wymieszaną z cukrem pudrem.
Po przestygnięciu wkładamy sernik do lodówki. Na drugi dzień wyjmujemy z formy i dekorujemy lawendą i skórką cytrynową.