- Przepis wypróbowany z książki Lidla. Bardzo smaczne ciasto, które pachnie jeszcze latem! Zachęcam!
- Składniki:
- 200 g miękkiego masła
- 20 g cukru
- 6 żółtek
- 420 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu + 30 g cukru wanilinowego
- 800 g śliwek węgierek, umytych, pozbawionych pestek, przekrojonych na pół (ja użyłam 500 g)
Beza:
6 białek
200 g cukru
Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Gdy konsystencja będzie idealna dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Na koniec dodajemy po łyżce mąki i proszek do pieczenia, nie przestajemy miksować. Powinniśmy uzyskać kruszonkę. Odejmujemy około pół szklanki kruszonki i odstawiamy na później. Resztę wykładamy na blaszce wyłożonej papierem (u mnie tortownica ok. 27 cm średnicy). Dociskamy dłonią aby było ładnie ułożone. Na cieście układamy połówki śliwek. posypujemy cynamonem i cukrem wanilinowym.
Białka ubijamy na sztywno. W połowie ubijania zaczynamy dodawać cukier. Piana powinna stać się sztywna i perłowa.
Pianę możemy nałożyć rękawem cukierniczym lub fantazyjnie łyżką, to zależy od Was :)
Całość posypujemy odłożoną wcześniej kruszonką. Pieczemy około 20 minut w temp. 180°C z termoobiegiem. Zmniejszamy temperaturę do 160°C z termoobiegiem i pieczemy przez kolejne 35 minut.