Wysyp świątecznych przepisów rozpoczynam od tego cuda – wieniec drożdżowy z żurawiną, migdałami i cynamonem :)
Wspominałam już, że kocham ciasto drożdżowe? Tak? To wspomnę jeszcze raz :) Nie mogło więc go zabraknąć w moich świątecznych wypiekach. Powstał więc wieniec drożdżowy z żurawiną, migdałami i cynamonem. Nie będę się rozpisywać, bo nie ma nad czym – wieniec jest idealny :) Drożdżowe – wiadomo, najlepsze na świecie :D, cynamon, chrupkie migdały i żurawina moczona w likierze pomarańczowym. Nic tylko polewać grzańca i wcinać go przy kominku :) Żeby tylko jeszcze śnieg spadł… Zapraszam po przepis ;)
Żurawinę zalewamy likierem i odstawiamy, żeby wchłonęła płyn.
Drożdże rozrabiamy z odrobiną mleka, mąki i cukru (odmierzone z podanych składników). Odstawiamy na kilkanaście minut, aż zaczyn zacznie rosnąć.
W tym czasie rozpuszczamy masło.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy wszystkie składniki, oprócz masła. Zagniatamy ciasto, w razie potrzeby podsypujemy mąką (jednak pamiętajmy, że ciasto drożdżowe jest tym lepsze, im bardziej luźne).
Kiedy ciasto da się zagnieść w luźną kulę zaczynamy dodawać płynne masło, cały czas wyrabiając, aż się wchłonie. Powinniśmy otrzymać gładkie, lśniące ciasto.
Przekładamy je do miski wysypanej mąką, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na kilkadziesiąt minut, aż prawie podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na długi (u mnie ok. 90 cm) pas o szerokości ok. 20-25 cm. Ciasto ma być dość cienkie, ale na tyle, żeby dało się później zwijać (jakieś 5-6 mm).
Smarujemy ciasto roztopionym masłem, posypujemy cukrem z cynamonem, płatkami migdałów i odsączoną z likieru żurawiną.
Zwijamy wzdłuż dłuższego boku i przekrawamy, również wzdłuż, na pół. Złączamy 2 końce i przeplatamy je między sobą. To dość trudne i żmudne przy takiej długości i część żurawiny może wylecieć. Wciskamy ją po zwinięciu z powrotem między ciasto.
Zaplecione ciasto zwijamy w okrąg, łączymy końce i delikatnie przenosimy na blachę wyłożoną papierem – może być potrzebna pomoc drugiej osoby. Smarujemy po wierzchu rozkłóconym żółtkiem.
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni (góra/dół) i czekamy, aż się nagrzeje. Wieniec pieczemy 30-35 minut. Chłodzimy i posypujemy cukrem pudrem.
Sprawdzone nie raz, nie dwa, moje ulubione dyniowe ciasto drożdżowe na chałkę, wykorzystałam do upieczenia wieńca pachnącego cynamonem. Wygląda efektownie, więc z powodzeniem, można go upiec, gdy spodziewamy się gości. Jest też mało słodki, jak większo...
Co roku zadziwia mnie to tak samo, że rabarbar jest warzywem. Ostatecznie nie ma to większego znaczenia, ważne, że jest pyszny i właśnie zaczął się sezon rabarbarowy. Nie ma to jak ciasto drożdżowe z kwaśnym akcentem. A gdyby tak upiec drożdżowy wienie...
Ten wieniec drożdżowy miałam upiec już kilka lat temu. Jak to jednak zwykle bywa w okresie świątecznym, ciągle nie miałam czasu i odkładałam go na potem, które nigdy nie następowało. W końcu postanowiłam wziąć się na sposób i po prostu pr...
Wielkanocny wieniec drożdżowy z białą czekoladą, malinami (mrożonymi o tej porze) z nutą cytrynową i płatkami migdałów. Idealny dla tych, którzy mają ochotę na coś innego na wielkanocnym stole. Polecam również mój ulubiony Świąteczny wieniec dro...
Nasz ostatni hit, czyli Świąteczny wieniec drożdżowy z makiem i lukrem w ciągu ostatnich 3 tygodni piekłam już 7 razy (tak wszystkim smakuje). Ponieważ po ostatnim pieczeniu wieńca zostały mi drożdże postanowiłam upiec chałkę, a że pod choinką znalazł ...
Nie przepadam za ciastami z makiem. Zresztą chyba zawsze odkąd sięgam pamięcią omijałam je szerokim łukiem. Do niedawna wyjątek stanowiły drożdżówki wg tego przepisu, ale od dzisiaj przepis na ten Świąteczny drożdżowy wieniec z makiem i lukrem jest w m...
Wysyp świątecznych przepisów rozpoczynam od tego cuda wieniec drożdżowy z żurawiną, migdałami i cynamonem :) Wspominałam już, że kocham ciasto drożdżowe? Tak? To wspomnę jeszcze raz :) Nie mogło więc go zabraknąć w moich świątecznych wypiekach....
Bardzo lubię ciasta drożdżowe. Zarówno jeść jak i robić A w połączeniu z moimi ukochanymi od lat powidłami śliwkowymi to już pełna rozkosz. Wieniec drożdżowy z powidłami śliwkowymi i migdałami Składniki na ciasto drożdżowe: 600 g mąki pszennej 75 g &#...
