Przeglądałam ostatnio bloga i zauważyłam, że mało tu przepisów na muffiny. Cóż za niedopatrzenie! Dlatego ostatnio zrobiłam aż 2 przepisy i dzisiaj prezentuję wam pierwszy: muffiny gruszkowe z migdałami. Zrobiłam je na maślance, bo uwielbiam jak miękkie i puszyste są na niej wypieki. W dodatku to jeden z tych przepisów, gdzie praktycznie wszystko wrzuca się do jednej miski i nawet nie trzeba dokładnie mieszać, także polecam! :)
Muffiny gruszkowe z migdałami
Składniki na 10-11 sztuk:
200 g obranej i pokrojonej w kostkę gruszki
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
1/2 łyżeczki kardamonu
100 g cukru
1 jajko
80 ml oleju
200 g maślanki naturalnej
garść płatków migdałowych do posypania
Przygotowanie w Tefal Companion:
1. Jajko, olej i maślankę dodajemy do misy z założonym motylkiem. Prędkość 5 przez 10 sekund.
2. Dodajemy wszystkie suche składniki. Prędkość 3 przez 5 sekund.
3. Wyciągamy motylek, dorzucamy gruszkę, mieszamy łyżką.
4. Przekładamy masę do do wyłożonej papilotkami formy na muffiny.
5. Pieczemy w 180º przez 25 minut. Po wyciągnięciu odstawiamy blachę na ok. 5 minut, potem wykładamy muffiny na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie klasyczne:
1. Mąkę, sodę i proszek do pieczenia przesiewamy. Dodajemy resztę suchych składników i gruszkę.
2. W drugiej misce mieszamy jajko, olej i maślankę.
3. Łączymy suche i mokre składniki, mieszamy tylko do momentu, kiedy nie będzie widocznej suchej mąki.
4. Przekładamy masę do do wyłożonej papilotkami formy na muffiny.
5. Pieczemy w 180º przez 25 minut. Po wyciągnięciu odstawiamy blachę na ok. 5 minut, potem wykładamy muffiny na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Post Muffiny gruszkowe z migdałami pojawił się poraz pierwszy w Cupcake Factory.