Lekakh — żydowskie ciasto miodowe

Cukry Proste

Przepisy

232

Kategorie

Lekakh — żydowskie ciasto miodowe

Lekakh — żydowskie ciasto miodowe:
piecze się na święto Rosz ha-Szana, czyli judaistyczny Nowy Rok (w tym roku przypada między 9 a 11 września),
jest bardzo intensywne w smaku, słodkie i wilgotne,
nie zawiera nabiału,
można do niego dodać kawałki jabłek,
najlepiej przygotować je dzień wcześniej, przechowywać w lodówce i podawać w temperaturze pokojowej,
przypomina piernik,
długo zachowuje świeżość.

Lekakh — żydowskie ciasto miodowe
(źródło)

Składniki (na keksówkę 22 cm):

1 1/4 szklanki (175 g) mąki

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki goździków, opcjonalnie

1/4 łyżeczki kardamonu lub gałki muszkatołowej, opcjonalnie

2 duże jajka

1/2 szklanki (100 g) cukru

1/2 szklanki (120 ml) miodu (użyłam malinowego)

1/3 szklanki (80 ml) oleju roślinnego

1/2 szklanki ciepłej kawy lub herbaty (wymieszać 1/2 szklanki wrzątku z 1 łyżeczką kawy rozpuszczalnej lub torebką herbaty)

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Piekarnik rozgrzać do 170°C. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.

Mąkę przesiać z: sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami, odstawić na bok.

Jajka zmiksować z cukrem i miodem. Zmniejszyć prędkość i dolać powoli olej i wanilię. Dodać 1/3 mąki, a następnie 1/2 kawy lub herbaty, 1/3 mąki, resztę kawy lub herbaty i mąkę. Miksować tylko do połączenia się składników.

Masę przelać do formy.

Piec przez 35–50 min. lub do tzw. suchego patyczka.

Tadam!

Cukry Proste10 wrz 18

Ciasta, Dla alergików, Z różnych stron świata

46 przepisów

Polecane przepisy

Lekakh — żydowskie ciasto miodowe

Cukry Proste

Ciasta, Dla alergików, Z różnych stron świata

Zdrowe ciastka korzenne (5 składników)

Miodowe, mocno korzenne i bardzo chrupiące. Do tego bez glutenu, bez laktozy i bez rafinowanego cukru. Samo ciasto jest miękkie i świetnie

Wilk Syty

5 składników, Jajka, Olej kokosowy, Miód, Mąka ryżowa, Skrobia ziemniaczana

Piernik na piwie z melasą, żurawiną i białą czekoladą

Odkąd odkryłam przepis na żydowskie ciasto miodowe, co najmniej raz do roku piekę ten przepis z jakąś modyfikacją.Kiedyś na blogu pokazałam wersję ze słodkim sherry.Tym razem skombinowałam piernik z nutką pomarańczy, żurawiny i białej czeko...

kizikuki

Czekolada, Cynamon, Przyprawa korzenna, Biała czekolada, Piernik, Mandarynka, Melasa, żurawina, Lukier, Piwo

Ciasto miodowe z masą budyniową czyli miodownik

Czytaj więcej »Blog kulinarny pełen przepisów na codzienne posiłki, dania wykwintne, ciasta, torty, babeczki i sosy. Potrawy z ryb i mięs.

Ekspansja Smaku - blog kulinarny

Ciasta i torty, Boże Narodzenie

Ciasto miodowe z masą budyniową czyli miodownik

Czytaj więcej »Blog kulinarny pełen przepisów na codzienne posiłki, dania wykwintne, ciasta, torty, babeczki i sosy. Potrawy z ryb i mięs.

Ekspansja Smaku | przepisy kulinarne

Ciasta i torty, Boże Narodzenie

Piernik miodowy z Sherry

Będąc w liceum szukałam przepisu na piernik, który poleży, będzie miał miód (bo co to za piernik bez miodu?!), będzie wilgotny i każdemu posmakuje. W takiej sytuacji trudno o lepszy przepis niż ten.Wino można zastąpić jakimkolwiek innym napojem (np. pi...

kizikuki

Cynamon, Miód, Orzechy, Jabłka, Przyprawa korzenna, Piernik, Wino

Babeczki miodowe

Niemal każde ciasto przy odrobinie dobrych chęci nadaje się na babeczki. Dzisiejsze miodowe muffinki powstały z przepisu na popisowe ciasto mojej cioci piernik ze śliwkami. W oryginale piecze się go na blasze, przekłada konfiturą i polewa czeko...

CIASTKOŻERCY.PL

WSZYSTKIE, PRZEPISY, DLA DZIECI, BABECZKI, Cupcake, Pierniki, Miód

Korzenny tydzień i Lekach do kwadratu.

Dni mijają, tygodnie i ciągle mnie tu nie ma. W takt obrotu kółek spacerówki przez głowę przelatują nowe posty, by zniknąć potem na zawsze pomiędzy karmieniami , a składaniem małych ubranek. Dni wypełnia pierwsze mama. Coraz trudniej znaleźć chwilę...