Mus waniliowy z truskawkami

Cudowny deser z truskawkami i śmietaną.

Poziom trudności: Łatwy

Porcja: 1 pucharek

Kalorie: 440 kcal

Źródło:
http://kuchnialidla.pl/product/mus-waniliowy-z-truskawkami

Składniki na 3 porcje:

Galaretka:

• 4 g żelatyny
• 250 g truskawek
• 30 g cukru pudru

Mus waniliowy:

• 2 żółtka
• 20 g cukru
• 20 g wody
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 200 g śmietany 30%
• 50 g białej czekolady
• 100 g truskawek

Przygotowanie:

1. Truskawkowa galaretka:

• Truskawki myjemy i osuszamy.
• Wkładamy je do garnka i gotujemy (2 – 3 minuty) na małym ogniu z cukrem
• Miksujemy
• Żelatynę rozpuszczamy w 25 g gorącej wodzie.
• Łączymy żelatynę z musem.
• Mus przelewamy do kieliszków i wstawiamy do lodówki na około 40 minut.

2. Mus wanilinowy:

• Zagotuj cukier z wodą
• Ubijamy żółtka.
• Zalewamy żółtka syropem cukrowym i wszystko miksujemy.
• Dodajemy na koniec cukier waniliowy.
• Rozpuszczamy czekoladę.
• Śmietankę ubijamy.
• Wszystkie składniki mieszamy.
• Mus przekładamy do pucharków z galaretką.
• Chłodzimy w lodówce kolejne 40 minut.
• Umyte i pokrojone truskawki układamy na tężejący mus.