Pamiętacie mus czekoladowy na bazie aquafaby (klik)? Obiecałam, że zrobię też taki w wersji białej. 
Przedstawiam Wam dzisiaj owoce tej próby. Zapraszam na wegański mus z białej czekolady.
Wegański mus z białej czekolady
Składniki (4 porcje):
- woda z puszki po ciecierzycy, schłodzona (puszka 400 g)
- 100 g wegańskiej białej czekolady (jak ta klik)
- zmielony na puder ksylitol do smaku (u mnie 1 łyżka)
- maliny (świeże lub mrożone)
- syrop z agawy do smaku
- ekspandowane ziarno orkiszu
Sposób przygotowania:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ciecierzycę odsączyć. Wodę z cieciorki wlać do naczynia, miksować na wysokich obrotach przez około 10-15 minut, aż będzie miało konsystencję jak sztywna piana z białek. Do piany stopniowo dodawać ksylitol, długo ubijając po dodaniu każdej łyżki. Do ubitej piany dodać rozpuszczoną, wystudzoną czekoladę i delikatnie wymieszać szpatułką, aby piana nie opadła. Przełożyć do szklanek/pucharków i schłodzić minimum godzinę w lodówce. Jeść sam lub podawać z owocami, u mnie z musem malinowym (maliny zblenderowane z syropem z agawy) i posypany ekspandowanym ziarnem orkiszu.
u
Artykuł Wegański mus z białej czekolady pochodzi z serwisu Co tak pachnie? .