Sernik oreo

Po serniku kajmakowym (klik) zwątpiłam w swoją niechęć do serników i postanowiłam spróbować innego przepisu na jakiś inny, nietypowy sernik. Do sernika od Doroty (klik) przymierzałam się długo, jednak zawsze odrzucałam go ze względu na jego wielkość.. W końcu my nie serniko-żerni, jak nie będzie smakował to kto go zje? Jak tylko dostałam telefon od teściów, że odwiedzą nas w Mikołajki, wiedziałam już, że to jest właśnie idealny czas na wypróbowanie przepisu. Oni ciasta wszystkie lubią, szczególnie serniki, do tego mają przyjść dwie znajome (serniko-żerne), więc nie powinno być problemu. Tak oto zabrałam się wczoraj za pieczenie sernika. Dzisiaj rano szybciutko ukroiłam kawałek, ubrałam się i zaniosłam kawałek tacie – największemu miłośnikowi serników, jakiego znam, który serników w swoim życiu już trochę zjadł i trudno mu zaimponować. Z moim tatą jest tak: jak mu coś nie smakuje to powie (a to jest źle, a to mogło być tak itd), jak mu po prostu smakuje to zjada i nic nie mówi, a jak mu wyjątkowo smakuje to zawsze mówi. Dzisiaj powiedział mi: No… ten Ci się wyjątkowo udał. Pycha! Czyli sernik oreo zdobył najwyższą notę! Tak więc zapraszam Was do upieczenia i spróbowania!

Składniki

na spód:

• 264 g ciasteczek Oreo lub podobnych (z nadzieniem)
• 3 łyżki masła, roztopionego

na masę serową:

• 1 kg g twarogu sernikowego
• 330 ml śmietany kremówki 36%
• 3/4 szklanki ksylitolu
• 3 jajka
• 2 żółtka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej (lub pół na pół z pszenną)
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 opakowanie ciastek Oreo ok. 150 g, połamanych na kawałki

Sposób przygotowania:

Spód:

Pokruszone ciastka i masło zmiksować do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.

Dno tortownicy (24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez minimum pół godziny w lodówce.

Masa serowa:

W misie miksera umieścić wszystkie składniki, oprócz ciasteczek. Zmiksować do połączenia składników, niezbyt długo, aby sernik nie opadł po upieczeniu.

Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać. W masę powciskać ciasteczka, zatapiając je w masie.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez minimum 12 godzin.

Artykuł Sernik oreo pochodzi z serwisu Co tak pachnie? .