Kocham pomarańcze. Jest to jeden z moich ulubionych owoców. Mają wiele zalet: wzmacniają odporność, spowalniają procesy starzenia, dobrze wpływają na wzrok, zapobiegają chorobom serca, wspomagają rozwój mózgu, zapobiegają nowotworom i wrzodom, zapobiegają wypadaniom włosów, zawierają mnóstwo błonnika i są dobre dla diabetyków. Owoc idealny! Moją ulubioną odmianą są te kwaśne. Cytryny i pomarańćze to owoce, które mam w lodówce zawsze! 
W sklepie zawsze intensywnie obwąchuję każdą pomarańcz, zanim włożę ją do koszyka, co spotyka się często z niemałym zainteresowaniem. Po prostu przez lata jedzenia po samym zapachu potrafię rozpoznać, która będzie słodka a która soczysta i kwaśna, na swoim nosie jeszcze nigdy się nie zawiodłam! Babeczki pomarańczowe są bardzo szybkie w przygotowaniu i orzeźwiające w smaku. Do ich przygotowania nie potrzeba nawet miksera! Wystarczy miska, jakieś naczynie na płynne składniki, drewniana łyżka, foremki na muffinki i piekarnik oczywiście. A jaki cudowny zapach się roznosi po domu podczas pieczenia.. Ciężko powstrzymać się przed spróbowaniem takich prosto z piekarnika!
Składniki:
- 1 i ¼ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki płatków owsianych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 8 łyżek oleju
- 1/3 szklanki cukru (lub więcej wg gustu)
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 2 jajka (lub 6 przepiórczych)
- ½ szklanki maślanki
- 3 łyżki soku pomarańczowego
- 1 cała pomarańcza
Sposób przygotowania:
Maślankę wymieszać z jajkami, olejem i sokiem pomarańczowym.
W misce połączyć mąkę, płatki, proszek do pieczenia, sodę, sól, skórkę pomarańczy oraz cukier. Wlać mokre składniki, wymieszaj.
Foremki do pieczenia babeczek wyłożyć papilotkami. Na dnie każdej ułożyć plaster obranej ze skóry pomarańczy. Na niego wylać ciasto. Piec ok. 20 minut w temp. 200 C.
Artykuł Babeczki pomarańczowe pochodzi z serwisu Co tak pachnie? .