Wiele osób dziwi się słysząc nazwę „makaronik” i widząc urocze, kolorowe ciasteczko. Jeszcze więcej ludzi jest zaskoczonych tym, jak pyszne jest to urocze maleństwo. Ostrzegamy- w makaronikach zakochać się jest bardzo łatwo, uzależniają natychmiast i jest to związek, który przetrwa niejedno zawirowanie 
Makaroniki mają bardzo długą historię. Zgodnie z historykiem sztuki kulinarnej Dominique Michelle pierwsze wzmianki o tym ciasteczku pojawiły się już w Renesansie, a pochodzenie określa się na kraje arabskie, między innymi Syrię. Migdały przybyłe stamtąd do Włoch stały się składnikiem ciasteczek (około 1500 roku) zwanych „macaroni” lub „maccherone”.
Do Francji przybyły w XVI w. wraz z Katarzyną Medycejską, która poślubiła władcę Orleanu. W tym samym stuleciu zostały po raz pierwszy wspomniane w książce przez francuskiego pisarza Rabelais.
W XVII wieku były pieczone na specjalne okazje i uroczystości, na przykład z okazji ślubu Ludwika XIV i Marii Teresy. Następnie kariera makaroników nabrała tempa. Wiele miast francuskich stworzyło swoje receptury i reklamowało jako swoją specjalność.
Przed XIX wiekiem makaroniki były pojedynczymi ciasteczkami, natomiast w latach 30-tych XIX wieku zaczęto łączyć dwa ciasteczka za pomocą kremu lub dżemu.
Kolorowe ciasteczka w wielu smakach (takie, jak znamy je dzisiaj) pojawiły się około roku 1862.
Ciekawostką jest, że sklep Pierre Hermé ustanowił w 2005 roku „Dzień Makaronika”, który ma na celu promować ten francuski smakołyk oraz zdobywać pieniądze na cele dobroczynne. Dzień makaronika jest 20 marca, więc spieszcie do sklepów, które sprzedają cudownie kolorowe makaroniki i przekonajcie się sami, co takiego szczególnego jest w tych ciasteczkach, które przeszły taką długą drogę ciesząc podniebienia ludzi od wielu wielu wieków.
Chociaż niezbyt lubimy słowo”trendy” musimy przyznać, że doskonale opisuje ono status makaroników. Niczym ciasteczkowa ikona pop kultury stały się najmodniejszym pomysłem na prezent, wypierając tradycyjne czekoladki. Równie często pełnią ozdobę słodkiego stołu na różnych tematycznych, dziecięcych lub weselnych przyjęciach. Cieszą również jako dodatek do popołudniowej kawy
źródło informacji:http://www.mrmacaron.com/history/