Maliny to dla mnie lato. To zbieranie dojrzałych owoców prosto z krzaka, to upał i ręce podrapane od malinowych krzewów, to objadanie się miękkimi i dojrzałymi owocami od rana do wieczora i bulgotanie wolno gotującego się soku malinowego. Nie przepadam za kupowaniem ich w kartonowych pudełeczkach, lubię je zerwane prosto z krzaka z ogrodu mamy. Lubię tę malinową klęskę urodzaju, która trwa koło dwóch tygodni, kiedy trzeba je ciągle zbierać i przerabiać. To jeszcze przede mną, a tymczasem maliny z kartonika i zapowiedź lata w postaci placuszków z malinami. Ciasto jest z nerkowców i mąki ryżowej, z dodatkiem mleka ryżowego – więc bezglutenowe i wegańskie. Maliny można zastąpić innymi sezonowymi owocami – truskawkami lub jagodami.
Placuszki z nerkowców z malinami
Author: www.cookingforemily.pl
- 1 szklanka nerkowców
- 1 szklanka mleka ryżowego
- 5 łyżek mąki ryżowej
- 2 łyżki syropu ryżowego (lub klonowego albo miodu)
- opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- dwie garście malin
- olej kokosowy ( albo rzepakowy) do smażenia
- Nerkowce zalać mlekiem i odstawić na 20 minut ( można też na noc).
- Zblendować nerkowce z mlekiem na gładko, dodać mąkę, syrop i wanilię, zmiksować ponownie.
- Wmieszać maliny (duże sztuki można podzielić na połowę).
- Smażyć małe placuszki na oleju kokosowym.
3.5.3208
Pomysł na ciasto: Maia Sobczak w zeszłorocznym wydaniu ‚Kuchni”
The post Placuszki z nerkowców z malinami appeared first on Cooking for Emily.