Świat bez autorytetów wymaga kompetencji

Masz lekkie pióro, a może dobry głos i lubisz mówić? Szperanie i zdobywanie nowych informacji to Twoja pasja? Potrafisz działać szybko? Być może właśnie zawód dziennikarza jest dla Ciebie! Jak nim właściwie zostać? Najogólniej rzecz ujmując, dziennikar...

Nadszedł sezon na jedną z ciekawszych i bogatszych w różne minerały i witaminy (dużo witaminy C, A, B1, B2, B6, PP, kwasu foliowego, wapnia, magnezu, żelaza, potasu, fosforu, cynku) sałat - roszponkę. Uprawiam ją jesienią od wielu lat jako poplon. Lubi...

To najłatwiejszy przepis na szarlotkę, bez ucierania, zagniatania i ubijania, stary jak świat i sprawdzony milion razy. Bez jajek. Miesza się mąkę z kaszą manną i cukrem, i wysypuje pod i na jabłka. Kasza manna skleja składniki podczas pieczenia i jest...

„Dla wszystkich zmuszonych walczyć o szacunek, który innym jest okazywany bez pytania”s.1 Cykl Sen o krwi (Zabójczy Księżyc, Mroczne Słońce) N.K. Jemisin zawładnął moim sercem. Z ogromnym podekscytowaniem czytałam o Gujaareh – mieście-państwie snów i j...

Originally posted on Socjolog od kuchni:Nowoczesny świat nie uznaje wiary na słowo, w momencie, kiedy wystarczającym uzasadnieniem dla wiedzy przestaje być moc autorytetu zasadniczą rolę zaczynają odgrywać kompetencje odbiorcy. Oczywiście...

Ostatnio pisaliśmy o filmie „Podróż na sto stóp”, którego tło odbywało się na granicy kuchni francuskiej i indyjskiej. Tym razem chcemy Was zabrać w podróż do USA, gdzie Julia Child popularyzowała kuchnię francuską. Oglądając „Julie i Julia” będziecie ...

Ciecierzyca to jedna z naszych ulubionych roślin strączkowych. Dziś przyrządziliśmy z niej hummus. Do tego naleśniki gryczane, trochę rukoli, parę innych dodatków i niedzielne śniadanie gotowe. Wiele autorytetów kulinarnych zaleca by ciecierzycę gotowa...

Pozycja dość aktualna, ponieważ wydana w zeszłym roku. Jest zbiorem rozmów przeprowadzonych przez autora z 21 ekspertami, głównie z dziedziny żywienia. Jej celem jest przekonanie nas, że rewolucja żywieniowa może rozpocząć się już na naszym talerzu, na...