Przepisy z kategorii Sałatki

Sezon na dzikusy w pełni. Dzikie jadalne rośliny oczywiście. Wszystko co zielone już wyrosło, nie ma wątpliwości co do oznaczania gatunków. Najwyższy czas na chrupanie zieloności. Na dodatek zielone szparagi i młode buraczki. Ślinka cieknie Dla tych, c...

Jeszcze nie wszyscy wiedzą, że liście rzodkiewki są pyszne. Można ich używać w sałatkach, do kanapek i do past. My ukręcimy sobie pesto. Składniki: szklanka prażonych ziaren słonecznika pół szklanki prażonych orzechów (włoskie, laskowe) liście z...

Tabbouleh to sałatka z warzywami i kuskusem charakterystyczna dla kuchni arabskiej. Z dużą ilością natki pietruszki, mięty i soku z cytryny. Kuskus z powodzeniem można zastąpić kaszą bulgur. Bulgur powstaje z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziare...

Wiem, wiem że szpinak to najlepiej świeży z grządki, nie pakowany w folię ale nie mogłam się opanować. W tym roku wyjątkowo chce mi się wiosny. Mam nadzieję, że to już niedługo Na razie szpinak baby, pieczona pietruszka, granat, kiełki słonecznika (upr...

Przyznaję, że mam bzika na punkcie buraków. Kwas buraczany to już stała produkcja. Przynajmniej raz w tygodniu barszcz ukraiński. Jak tylko włączam piekarnik to na doczepkę zawsze wędrują buraki. Pieczone w lodówce muszą być! Zawsze, gdy ...

Na specjalne życzenie sałatka z sobotniego wieczoru Bardzo mi było miło, że wszystkim smakowała. Jest bardzo prosta w wykonaniu bo to nic więcej jak pomidory z zielonym pesto. Składniki do sałatki: pomidory najlepiej możliwie najwięcej rodzajów...

Kwitnie mi bazylia czerwona. To już  ostatnie ziołowe kwiaty na balkonie w tym roku. Cząber przekwitł, oregano też. Lubię po kilku zbiorach świeżych ziół do mrożenia zostawić troszkę aby ich kwiaty cieszyły oczy. Zrobimy sałatkę z kwiatami bazylii. Skł...

Szybka w przygotowaniu.  Jest na tyle wykwintna, że można ją podać na oficjalnym spotkaniu  lub romantycznej kolacji. Robię ją na poprawę humoru uwielbiam wszystkie jej składniki razem i każdy z osobna! Składniki: dojrzały melon galia lub canta...

Jedna z moich ulubionych postaci bobu. Dodatkowo prosta i szybka w wykonaniu. Składniki: dwie szklanki ugotowanego bobu 200 g fety pęczek szczypioru oliwa sól, pieprz Bób obieramy ze skórki, fetę kroimy lub zdrobniamy, szczypiorek siekamy. Łączymy skła...

Aromatyczny sos na bazie octu balsamicznego.  Mocniej zredukowany zmienia się w krem, którym możemy fantazyjnie udekorować talerze. Niektórzy używają cukru ja wolę miód. Składniki: miód 2 łyżki ocet balsamiczny 20 łyżek mus z tr...

Właśnie sosy bo nie ma jednego sosu winegret. Wystarczy do bazy jaką jest oliwa, sok z cytryny,  sól i pieprz dodać kolejne składniki i powstają nowe smaki to lubię najbardziej. Pamiętać należy jednak o jednej kardynalnej zasadzie ̵...

Dzisiejsze zakupy na targu upewniły mnie, że nastał czas dobrodziejstw natury. Chociaż warzywa jadamy, a przynajmniej powinniśmy jadać cały rok to te sezonowe są najsmaczniejsze. Zwłaszcza sałaty, młode i chrupiące. Oprócz sałaty masłowej, znanej nam o...

Ogórek małosolny ma charakterystyczny smak. Nie każdy go lubi. Ja nastawiam je systematycznie przez całe lato. Słój lub kamionka na oknie to letni element wystroju mojej kuchni. Ogórki na małosolne jak i do kiszenia muszą być małe, jędrne i przede wszy...

Sałatka szopska to tradycyjna bułgarska przystawka podawana zazwyczaj do rakiji. Przyrządza się ją z sera szopskiego czyli solankowego sera owczego. Chociaż spotkałam się z wersją z serem feta (prawdziwym twardym serem feta, nie jego miękką wersją) to ...

Już widzę te wykrzywione miny gdy powiem, że jest to sałatka z włoskim salcesonem. W zasadzie trudno się dziwić. Jeśli ktoś nie miał okazji spróbować prawdziwego, odpowiednio przygotowanego salcesonu a jedynie podłej jakości wyrobu pod szyldem p...

Nie wiem czy istnieje taka jednostka chorobowa, ale gdyby istniała to z całą pewnością na nią cierpię. Uwielbiam szpinak w każdej postaci! Już jako dziecko bardzo go lubiłam. Z wielką ochotą zrywałam  szpinak w ogródku i zanosiłam babci w...