Co zrobić gdy zostanie trochę suchego maku? Najlepiej przygotować niebanalny deser. Taki trochę niebanalny i intrygujący w smaku jest właśnie ciasto "Makowa Panienka". Pyszne połączenie biszkoptu makowego z kremem budyniowym oraz kwaśnym dżemem wiśniowym. Oryginalnie "Makowa Panienka" przekładana jest konfiturą borówkową lub żurawinową. Moim zdaniem obydwie wersje "Makowej Panienki" są pyszne, a decyzją z jaką konfiturą lepsza zostawiam wam! Polecam!Składniki:
ciasto
150 g cukru
150 g suchego maku
100 g wiórków kokosowych
100 g migdałów zmielonych
5 białek
5 żółtek
krem budyniowy
500 ml mleka
200 g masła
120 g cukru
60 g budyniu waniliowego(1 opakowanie)
40 g mąki ziemniaczanej
4 żółtka
poncz
50 ml wody
50 ml likieru wiśniowego(wiśniówki)
dodatkowo
300 g dżemu wiśniowego
50 g suchego maku
Ciasto: Białka ubij na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Do ubitej masy dodawaj po jednym żółtku. Następnie do masy dodaj suchy mak, wiórki kokosowe i mielone migdały. Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką. Ciasto przelej do prostokątnej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20-25 minut w 170 stopniach. Wystudź.
Krem budyniowy: 300 ml mleka zagotowujemy z cukrem. W 200 ml mleka mieszamy mąkę ziemniaczaną, budyń i żółtka. Do gotującego mleka dodajemy mieszankę i gotujemy do momentu powstania gęstego budyniu. Studzimy. Miękkie masło ucieramy do białości. Następnie dodajemy partiami zimny budyń.
Poncz: Łączymy wodę z wiśniówką.
Wystudzone ciasto kroimy na dwie części. Obydwie części nasączamy ponczem. Na pierwszej części ciasta smarujemy dżem wiśniowy i układamy 1/2 kremu budyniowego. Na kremie układamy drugą cześć ciasta również nasączoną ponczem i posmarowana dżemem. Na górnej warstwie smarujemy ponownie kremem budyniowym i posypujemy suchym makiem. Chłodzimy w lodówce dwie godziny.
Smacznego!
Źródło: https://www.mojewypieki.com/przepis/makowa-panienka