Piersi z kurczaka w sosie pomidorowym marynowane w jogurcie naturalnym

Tym razem mam dla Was propozycję na piersi z kurczaka w sosie pomidorowym z cudownym świeżym imbirem, który szczególnie zimą dodaję zarówno do zup jak i do potraw mięsnych lub warzywnych.

Kurczaka wcześniej marynujemy w jogurcie naturalnym z dodatkiem przypraw, które sprawią, że potrawa nabierze pysznego egzotycznego aromatu.

Piersi z kurczaka w sosie pomidorowym

marynowane w jogurcie naturalnym

Produkty

kurczak + marynata

piersi z kurczaka 4 szt.

jogurt naturalny 1/2 szkl.

posiekany świeży imbir 1 łyżka

ostra papryczka 1-2 szt.

czosnek 2 ząbki

zmielone ziarna kolendry (koriander) 1 łyżeczka

kumin 1 łyżeczka

lubczyk 1 łyżeczka

słodka mielona papryka 1 łyżeczka

ostra mielona papryka 1 łyżeczka

sok z cytryny lub limonki 4 łyżki

oliwa

sos

cebula 2 szt.

papryka 2 szt.

czosnek 2 ząbki

świeży imbir 1 łyżka

pomidory ok. 4 szt.

domowy przecier pomidorowy

zmielone ziarna kolendry

kumin, lubczyk

mielona słodka i ostra papryka

oliwa 2 łyżki

garść orzechów nerkowca

mleko lub śmietana ok. 1/2 szkl.

sól, pieprz

Przygotowanie

Oczyszczone, pokrojone w dużą kostkę piersi z kurczaka wrzucamy do misy.

Dodajemy jogurt naturalny, posiekany imbir, wyciśniety czosnek, ostrą papryczkę, przyprawy, sok z cytryny i wszystko dokładnie mieszamy.

Misę przykrywamy lub owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Następnie zamarynowanego kurczaka wykładamy do naczynia wysmarowanego oliwą i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy 30 minut / 200 °C. 

W połowie pieczenia można kawałki kurczaka przemieszać, będzie nam później łatwiej połączyć go z sosem.

Orzechy zalewamy mlekiem lub słodką śmietaną i wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy, posiekaną cebulkę, papryczkę, czosnek i dusimy. Możemy w trakcie podlać delikatnie przegotowaną wodą.

Gdy warzywa delikatnie zmiękną wrzucamy posiekany imbir, obrane ze skórki pokrojone pomidorki, oraz przyprawy i całość nadal dusimy pod przykryciem.

Orzechy razem z mlekiem blendujemy i dodajemy do sosu razem z kilkoma łyżkami pomidorowego przecieru.

Na koniec wrzucamy kawałki upieczonego kurczaka, a całość doprawiamy solą i pieprzem.

Możemy również dodać posiekany koriander lub natkę pietruszki.

Tak przygotowanego kurczaka w sosie polecam z ryżem lub kaszą jaglaną, ale równie pyszny jest z kaszą jęczmienną.

Przepis do pobrania -> Piersi z kurczaka w sosie pomidorowym marynowane w jogurcie naturalnym

Kategoria: MIĘSO, Piersi z kurczaka w sosie pomidorowym marynowane w jogurcie naturalnym Tagged: MIĘSO