Klopsiki z indyka w sosie koperkowo-śmietanowym z siemieniem lnianym

Na pyszny obiadek proponuję klopsiki z indyka w sosie koperkowo-śmietanowym z siemieniem lnianym. Siemię lniane zagęści nam sos, ale spowoduje, że będzie on wyglądał jakby śmietana była zwarzona. Nie należy się tym przejmować. Tak właśnie będzie prezentowało się zmielone siemię lniane w połączeniu ze śmietanką, ale za to dzięki błonnikowi usprawni układ trawienny, dlatego polecam zamiast mąki spróbować użyć do zagęszczania sosów lub zup właśnie zmielonego siemienia lnianego. 

Klopsiki z indyka w sosie koperkowo- śmietanowym

z siemieniem lnianym

Produkty

mięso mielone z uda indyka ok. 800g

pietruszka 1 szt.

marchewka 1 szt.

cebula 1 szt.

świeża bazylia, natka pietruszki

świeży koperek

posiekany świeży imbir 1 łyżka

czosnek 2 ząbki

słodka śmietana ok. 1/2 szkl.

zmielone siemię lniane 3-4 łyżki

lubczyk, majeranek

zmielone ziarna kolendry

liście laurowe, ziele angielskie

sól, pieprz

Przygotowanie

Marchewkę, pietruszkę, oraz pół cebulki obieramy, kroimy na mniejsze części i wrzucamy do garnka. Dodajemy kilka listków świeżej bazylii, natki pietruszki, lubczyk, oraz kilka listków laurowych i ziarna ziela angielskiego. Całość zalewamy wodą (ok. 1- 1,5 litra), stawiamy na ogniu i gotujemy wywar przez około 15 minut.

Zmielone mięso z indyka przekładamy do misy, dodajemy posiekany imbir, posiekaną połowę cebulki, wyciśnięte ząbki czosnku, lubczyk, majeranek, oraz zmielone ziarna kolendry. Całość doprawiamy solą, pieprzem, dokładnie wyrabiamy, a następnie formujemy okrągłe klopsiki.

Kiedy wywar jest gotowy wrzucamy do niego klopsiki i gotujemy na spokojnym ogniu ok. 15 minut.

Następnie wlewamy śmietankę, zagęszczamy zmielonym siemieniem, oraz doprawiamy solą i pieprzem.

Gotujemy jeszcze ok. 5 minut, a pod koniec wrzucamy posiekany, cudownie pachnący świeży koperek.

Klopsiki idealnie komponują się z ziemniaczkami gotowanymi w łupinach i z ugotowanymi, tartymi buraczkami.

Przepis do pobrania -> Klopsiki z indyka w sosie koperkowo-śmietanowym z siemieniem lnianym

Kategoria: Klopsiki z indyka w sosie koperkowo-śmietanowym z siemieniem lnianym, MIĘSO Tagged: MIĘSO