Przepisy z kategorii Praktyczne rady

1, GŁOWAmięso tłustena kaszankę, wątrobiankę, salceson2, KARKÓWKAmięso przerośnięte tłuszczemdo smażenia na kotlety i steki, do duszenia i pieczenia, doskonała na grilla, do wyrobu baleronu.3, ŁOPATKAdo duszenia lub pieczenia w całości, do gotowania gę...

GOTUJMY TAK, ABY ZACHOWAĆ JAK NAJWIĘCEJ CENNYCH SUBSTANCJI:DUSZENIE WE WŁASNYM SOSIEdelikatne warzywa, które źle znoszą wysoką temperaturę należy pokroić (bezpośrednio przed przyrządzaniem) i wrzucić do rondla z małą ilością rozgrzanego masła lub oleju...

Skórkę z twardych wędlin takich jak salami, kabanosy czy myśliwska- usuniesz z łatwościom, jeżeli przed tym zanurzysz na kilka minut w całości w ziemnej wodzie.*************Aby szybko ubić śmietanę należy dodać odrobinę cukru pudru, zamiast zwykł...

GDY ZUPA JEST ZA RZADKA...- do zupy zagęszczanej śmietaną lub kremowej najlepiej dodać żółtko ze śmietaną ( żółtko wymieszać z 80g śmietany, dodac do tego 2-3 łyżki zupy i po rozprowadzeniu wlać do garnka, mieszając. Lekko zagotować, nie przerywając mi...

Jabłka i gruszki nie będą ciemniały przy krojeniu, jeżeli wrzucimy je na chwilę do lekko osolonej wody lub skropimy sokiem z cytryny.*****Cytryny będą bardziej soczyste, jeżeli włożymy je na 1-2 min do gorącej wody przed wyciśnięciem soku.*****Suszone ...

1 część KASZY GRYCZANEJ - 1,5 częsci wody1 część KASZY JAGLANEJ - 1,7 części wody1 część KASZY JĘCZMIENNEJ- 2,5 części wody1 część RYŻU - 2,0 części wody

z 1 kg RYŻU ugotowanego na sypko powstaje 2,8 kgz 1 kg RYŻU gotowanego na kleik powstaje 3,5 kgz 1 kg MAKARONU otrzymamy 3,3 kgz 1 kg PŁATKÓW OWSIANYCH otrzymujemy - 4 kgz 1 kg KASZY MANNY otrzymujemy 4,5 kgz 1 kg KASZY GRYCZANEJ ugotowanej...

Ciasta drożdżowe- małe wyroby:czas : 15 minuttemperatura: 180-200stCciasta drożdżowe- średnie babki:czas :30-40 minuttemperatura:160-180stCciasta drożdżowe- duże ciasta:czas :50-90 minuttemperatura:160-180stCCiasta ucierane:czas : 35-60 minuttemperatur...

CIASTO KRUCHE;ciasta kruche wyrabia się jak najszybciej, by nie nagrzewać je zbyt długo ciepłem rąk.Po wyrobieniu owijamy je folią i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.Do ciasta na babeczki można dodać 2 łyżki śmietany.CIASTO DROŻDŻOWE:Że...