Sernik migdałowo-pomarańczowy

Blog kulinarny Biedronka w kuchni

Dziś zapraszam Was po nową odsłonę sernika migdałowego, który dawno, dawno temu pojawił się na blogu. Kilka drobnych zmian w przepisie wystarczyło, by nabrał świątecznego charakteru. Jeśli lubicie ciężkie serniki i posiadacie maszynkę do mielenia to zachęcam Was do tego, byście samodzielnie zmielili twaróg dobrej jakości.

POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut + 75 minut (pieczenie) + 12 godzin (schłodzenie)

POTRZEBNE BĘDĄ:

patelnia
piekarnik
rondelek
miska
mikser
papier do pieczenia
tłuczek do ziemniaków
naczynie żaroodporne

SKŁADNIKI:

(wszystkie w temperaturze pokojowej)

1,5 szklanki ciastek śniadaniowych z dodatkiem pomarańczy
50g roztopionego masła
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

750g dwukrotnie zmielonego twarogu
300g mleka skondensowanego słodzonego
4 jajka
60 ml amaretto
1 łyżka mąki ziemniaczanej
120g płatków migdałowych (100g do masy serowej +20g do dekoracji)
Lukier-> 3 łyżki cukru pudru rozpuszczone w soku z 1/2 pomarańczy

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Na suchej, rozgrzanej patelni podpróżamy migdały często mieszając aż „złapią” złoty kolor. Gdy ostygną, możemy je pokruszyć.
Ciastka kruszymy przy pomocy tłuczka do mięsa.Następnie mieszamy z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji „mokrego piasku”.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wsypujemy rozdrobnione ciasteczka wymieszane z masłem i dokładnie ugniatamy tak, by powstał nam spód do sernika (czasem używam do tego tłuczka do rozgniatania ziemniaków). Tak przygotowany spód wkładamy do lodówki.
Piekarnik nastawiamy na 150°C - na dnie piekarnika umieszczamy naczynie żaroodporne wypełnione wodą.
Do miski miksera wkładamy ser i dokładnie ubijamy mikserem.
Następnie dodajemy skondensowane mleko i dalej ubijamy aż do połączenia składników.
Gdy mleko połączy się z serem dodajemy po kolei jajka, jedno za drugim, dalej ubijając.
Następnie dodajemy likier i kandyzowaną skórkę pomarańczową, po czym mieszamy całość na gładką masę.
Na samym końcu dodajemy podprażone płatki migdałów i delikatnie mieszamy.
Masę serową wylewamy na schłodzony spód. .
Sernik wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 75 minut.
Sernika nie pieczemy do suchego patyczka. Upieczony sernik wyciągamy z piekarnika, studzimy w formie i wkładamy na kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki.
Przed podaniem polewamy lukrem pomarańczowym na który posypujemy resztę płatków migdałowych.

WŁALA :)

Blog kulinarny Biedronka w kuchni13 gru 15

Polecane przepisy

CIASTO IZAURA – PRZEPIS NA SERNIK Z MURZYNKIEM

CIASTO IZAURA PRZEPIS NA SERNIK Z MURZYNKIEM przepyszny sernik z warstwą kakaową

Przepisy Joli

Sól, Jajka, Cukier, Mąka, Masło, Jaja, Mąka pszenna, Proszek do pieczenia, śmietana, Kakao, Czekolada, Cukier waniliowy, Gorzka czekolada, Twaróg, Serniki, Sernik-lista, Kremówka, śmietana kremówka

SERNIK KRÓLEWSKI – NAJLEPSZY PRZEPIS

SERNIK KRÓLEWSKI NAJLEPSZY PRZEPIS przepyszny, domowy, ukochany sernik mojego syna Grzegorza

Przepisy Joli

Cukier, Mąka, Dla dzieci, Ciasta, Masło, Mąka pszenna, Proszek do pieczenia, żółtka, Kakao, Ciasto-imieniny-lista, Cukier waniliowy, Ciasta-swieta-lista, Ciasta-wielkanoc-lista, Białka, Ciasto-komunia-lista, Biały ser, Budynie śmietankowe, Budynie bez cukru

NAJLEPSZY PRZEPIS NA DOMOWY SERNIK

NAJLEPSZY PRZEPIS NA DOMOWY SERNIK dzisiaj Arleta zapytała mnie o to jaki sernik kojarzy mi się z domem

Przepisy Joli

Nowości, Mój kulinarny dzień

SERNIK ŚMIETANKOWY

SERNIK ŚMIETANKOWY puszysty, delikatny, śmietankowy sernik jak chmurka

Przepisy Joli

Jajka, Dla dzieci, Ciasta, Jaja, 30%, Ser, Ciasto-imieniny-lista, Ciasta-swieta-lista, Herbatniki, śmietanka, Ciasta-wielkanoc-lista, Budyń, Ciasto-komunia-lista, Biały ser, Budynie śmietankowe, Sernik-lista, Ser z wiaderka, Budynie bez cukru, Zmielony ser, Budynie śmietankowe bez cukru

SERNIK NA ZIMNO Z WIŚNIAMI

SERNIK NA ZIMNO Z WIŚNIAMI serek, galaretki, woda, wiśnie i sernik gotowy

Przepisy Joli

Dla dzieci, Ciasta, Woda, Ciasto-imieniny-lista, Bez pieczenia, Ciasta-swieta-lista, Komunia, Ciasto bez pieczenia, Ciasta-wielkanoc-lista, Karnawał, Bez pieczenia - lista, Sylwester, Galaretki, Tortownica, Wiśnie, Serek homogenizowany, Galaretki brzoskwiniowe, Wiśnie z kompotu, Galaretki wiśniowe, Wiśnie mrożone

Sernik tradycyjny

Przepis na dzisiejszy sernik bardzo mnie zaintrygował, kiedy po programie Masterchef został uznany za najlepszy sernik na świecie : ) Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym go nie wypróbowała : ) Smakiem przypomina mi bardzo sernik wiedeński, kla...

marta-gotuje.pl

Ciasta, Bezglutenowe, Pycha, Marta gotuje, Martagotuje, Dieta, Dla dzieci, Ciasta świąteczne, Bez glutenu, Serniki, Sernik, Sernik przepis, Szybki sernik, Najlepszy sernik, Bezglutenowy, Kremowy sernik, Pyszny sernik, Sernik babci, Bezglutenowe wypieki, Przepisy bez glutenu, Sernik wiedeński, Tradycyjny sernik, Bez glutenu przepisy, Bez miksera, Ostra na słodko sernik, Sernik bez miksera, Sernik castingowy, Sernik gessler, Sernik jak zrobić, Sernik mamy, Sernik marta gotuje, Sernik masterchef, Sernik starmach, Wypieki bez miksera

Sernik waniliowy

Jako miłośniczka serników często eksperymentuję na tym polu, choć tym razem miałam ochotę na najzwyklejszy sernik waniliowy : ) W związku z tym przedstawiam Wam klasyczny przepis na pyszny sernik o świetnej konsystencji. Na pewno na jednym kawa...

marta-gotuje.pl

Ciasta, Serniki, Sernik, Najlepszy sernik, Wanilia, Aksamitny sernik, Sernik idealny, Sernik waniliowy, Sernik z mascarpone, Biały sernik, Sernik kremowy, Sernik z wanilią, Sernik ze śmietaną, Waniliowy sernik