Autorem przepisu jest Sławek Depowski, Dzięki, że się tym przepisem podzieliłeś i pozwoliłeś umieścić go na blogu - pozdrawiam :) Chlebek pierwsza klasa (z przepisu wyjdzie 4 chlebki) Polecam.
ZAKWAS:
100 g mąki żytniej
100 ml wody
Wymieszać. Przez 4/5 dni dodawać po 100g mąki i 100ml wody, wymieszać z 2 razy, ma rosnąć w ciepłym miejscu pod przykryciem.
CHLEB:
1 kg mąki pszennej
1 kg mąki żytniej albo żytniej-razowej
1 dkg drożdży (1/5 kostka opakowania)
2 łyżki soli
1,5 l wody
płatki dyni, ziarna wg uznania (ja dodałam żurawinę)
Wszystkie składniki wymieszać razem z zakwasem, aby nie było grudek.
Nasmarować blaszki, podsypać bułką tartą. W blaszce ma być ciasta do połowy aby jeszcze mogło wyrosnąć odkładamy na 3 godziny aby rosło w ciepłe miejsce. Nastawiamy piekarnik na 200 stopni C i pieczemy ok 45-50 minut.
Do dekoracji można dodać na wierzch pestki dyni czy płatki.
SMACZNEGO !