Cześć Wszystkim! :)
Dziś zapraszam na delikatne, rozpływające się w ustach naleśniki biszkoptowe!
Do przygotowania 8 naleśników potrzebujemy:
- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 1 szklankę mleka
- 1 szklankę śmietany 30%
- 4 jajka
- 1 cukier waniliowy 15 g
- 1 łyżkę oleju
- 400 g waniliowego serka
- świeże owoce (u mnie czerwone porzeczki)
Pamiętajcie, by do odmierzania składników użyć szklanek tej samej wielkości. U mnie szklanka miała 200 ml.
1. Do miski wsypujemy mąkę, mleko, śmietanę, olej oraz 4 żółtka. Całość miksujemy na najwyższych obrotach na gładką masę.
2. W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier waniliowy i ubijamy jeszcze przez krótką chwilę.
3. Ubite białka przekładamy do miski z ciastem naleśnikowym i całość delikatnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.
4. Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu wylewamy porcję ciasta i smażymy z obu stron do zrumienienia. Naleśniki są bardzo delikatne, więc uważajcie przy ich przewracaniu.
5. Serek waniliowy mieszamy z owocami, a następnie smarujemy nim ciepłe naleśniki i od razu podajemy!
SMACZNEGO! :)