Jaglane batoniki Bounty (bez pieczenia)

Jeżeli lubicie kokosowe smaki, a batoniki bounty Wam smakowały, to ten przepis z pewnością jest dla Was! Zdrowsza wersja, prosta w wykonaniu i szybka. O tym, że smakują jak te oryginalne i są nieziemsko dobre, chyba nie musimy pisać :) Kokosowy smak miesza się z rozpływającą czekoladą - to musi być pyszne!

Jaglane batoniki Bounty

Przepis na ok. 25-30 sztuk

Potrzebujemy:

• 1 szklanka nieugotowanej kaszy jaglanej
• 1 niecała puszka mleczka kokosowego (400 ml)
• 200 g wiórków kokosowych + 2 łyżki do posypania
• 100 g płatków migdałowych lub miazgi migdałowej
• 4 łyżki ksyliotolu/ cukru
• 1 gorzka czekolada na polewę
  

1. Kaszę jaglaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Pamiętajmy, aby przelać ją na sitku wrzątkiem, dzięki temu pozbędziemy się goryczki.
2. Do ugotowanej ciepłej kaszy dodajemy około 4-5 czubatych łyżek mleczka kokosowego (stałej części i/lub płynnej). Dokładnie mieszamy.
3. Następnie dodajemy wiórki kokosowe, płatki migdałowe (można je bardziej rozdrobnić), ksylitol i wszystko mieszamy i ugniatamy (najlepiej rękami).
4. Blachę mniej więcej o wymiarach 30-25 wykładamy papierem do pieczenia (boki również) i wykładamy naszą masę na wysokość ok 2 cm. Ubijamy ją rękami, żeby była zwarta i odstawiamy do ostygnięcia lub wstawiamy do lodówki. 
5. Czekoladę gorzką rozpuszczamy z ok. 2-3 łyżkami mleczka kokosowego.
6. Schłodzoną masę możemy: a) pokroić w prostokąty i zanurzać w rozpuszczonej czekoladzie (wersja slow) b) rozpuszczoną czekoladę nałożyć na całe ciasto w blasze i dopiero kroić na kawałki (wersja fast)
7. Czekoladę posypujemy wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałowymi.

Smacznego!