Przygotowanie jabłek
Masło roztopić i odstawić do przestudzenia. Jabłka pokroić na ćwiartki, obrać i usunąć gniazda nasienne. Każdy kawałek gęsto ponacinać z wierzchu. Odstawić i przygotować ciasto.
Przygotowanie ciasta
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrami i aromatem na puszystą masę. Ciągle miksując dodawać po jednym jajku - mieszać każdorazowo aż do połączenia składników. Następnie, nadal mieszając, w dwóch porcjach dodać mąkę na przemian z mlekiem. Miksować aż do dobrego połączenia składników.
Pieczenie
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (160 przy termoobiegu).
Tortownicę (24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać i poukładać na nim nacięte jabłka. Całość oprószyć cynamonem, a jabłka posmarować roztopionym masłem. Piec do suchego patyczka. W przepisie podano ok. 40 minut, ale u mnie wystarczyło 30 - warto więc kontrolować stopień upieczenia, bo zależy od piekarnika. Studzić przy uchylonym piekarniku. Po przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem.