Cześć,
co może być prostszego niż beza? Połowa ludzi stwierdzi, że wszystko (:P), a druga połowa przyzna, że nigdy w życiu nie jej nie piekła. Przepis przyda się i jednym, i drugim, bo jest najprostszy z najprostszych! A smak.. chyba nikomu nie muszę tłumaczyć... ;-)
Pavlova 2
Składniki:
- 300 ml białek
- szczypta soli
- 450 g drobnego cukru
- 3 łyżeczki octu winnego
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Włącz piekarnik na 120 st. C.
Najważniejsze to żebyś odmierzył/a właściwą ilość białek. Umieść je w misie od miksera. Dodaj szczyptę soli i rozpocznij miksowanie na najwyższych obrotach. Gdy już białka zaczną sztywnieć dodawaj po łyżce cukru, ale rób odstępy między wsypywaniem tak, aby cukier miał czas właściwie się połączyć z białkami. Całość dodawania to ok. 20 minut. Następnie dodaj ocet winny (także z podziałem na łyżeczki). Na sam koniec wsyp delikatnie mąkę ziemniaczaną. Od tego momentu ubijaj ok.3-4 minut.
Wstaw bezę do nagrzanego piekarnika. Piecz 30 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100 st. C i "susz" przez 3 godziny. Następnie wyłącz piekarnik lecz bezę zostaw w środku do całkowitego wystudzenia. Ja najczęściej robię to wieczorem, tak żeby przez całą noc spokojnie się wystudziła w piekarniku.
I tak oto zdradziłam Wam najprostszy (choć przyznam czasochłonny) przepis na idealną Pavlovą 2 :)
Pamiętaj - CHCIEĆ TO MÓC!