Dzisiejszy przepis jest dla wszystkich tych, którzy lubią sernik w jego najbardziej tradycyjnej odsłonie...
Składniki:
Masa serowa:- 1 kg zmielonego twarogu, tłustego lub półtłustego
- 200 g masła
- 250 g cukru
- 4 duże jajka
- 50 g kaszy manny
- 1 łyżka olejku waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- bakalie: skórka pomarańczowa lub rodzynki
Polewa czekoladowa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 60 g masła
Wszystkie składniki masy serowej powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło utrzeć z cukrem do uzyskania jasnej, puszystej masy. Do masy dodać żółtka i aromat.
Cały czas ucierając, stopniowo dodawać twaróg. Wsypać kaszę i proszek do pieczenia-utrzeć.
Na końcu dodać bakalie i wmieszać ubite na sztywno białka.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać do niej masę serową i piec przez około 60-70 minut w temp. 175 stopni C.
Wystudzić w wyłączonym, uchylonym piekarniku.
Przygotować polewę:masło roztopić, a gdy będzie bardzo gorące dodać do niego pokrojoną czekoladę. Zostawić na około 3 minuty,po tym czasie dokładnie wymieszać.
Polewą czekoladową udekorować zimny sernik.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki" Doroty Świątkowskiej.