Babeczki mięciutkie w środku. Czekoladowe, ale nie do przesady. I ta śmietanka z ulubioną czekoladką. Pychotka! 
Składniki:
CIASTO:
- 120 g masła
- 90 g gorzkiej czekolady
- ok.280 g dżemu wiśniowego
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g cukru
- 150 g mąki
- 2 jaja
- szczypta soli
KREM:
- 220 g śmietany kremówki 30 %
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- tabliczka ulubionej czekolady – ja użyłam milki o smaku oreo
Wykonanie:
Ciasto:
Masło i czekoladę należy roztopić w rondelku, zdjąć z ognia. Mieszać łyżką do uzyskania gładkiej masy. Po ostygnięciu masy dodać dżem, jajka, cukier, sól i dobrze wymieszać. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać z masą.
Ciasto przełożyć do blaszki na muffiny wyłożonej papilotkami i piec ok.25-30 minut w 180°C. Po wyjęciu z piekarnika wystudzić babeczki.
Krem: Śmietana i ser powinny być mocno schłodzone. Kremówkę należy ubić z cukrem na sztywno. Dodawać stopniowo serek mascarpone i mieszać delikatnie (na najniższych obrotach miksera). Gdyby krem był nadal za rzadki należy włożyć go na kilka minut do lodówki.
Kremem udekorować babeczki i ozdobić według uznania.
Smacznego