Kolejny sernik. Zaszalałam ..a coo ! Sernik musi być ,a nawet dwa i trzy ! Zaraz po piernikach to obowiązkowe ciasto podczas Świąt.
Składniki:
- 3 opakowania herbatników
- 1 kg twarogu, może być z wiaderka
- 2 szklanki cukru
- 8 jajek
- 15 dag masła
- szczypta soli
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 5 dag rodzynek
- 2 dag skórki pomarańczowej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1/3 szklanki kremówki
Białka wraz z solą ubij na sztywną pianę. Masło wraz z cukrem i żółtkami utrzyj na puszystą masę, po czym dodaj ser, obie mąki i ekstrakt waniliowy. Dokładnie połącz składniki.
Ubitą pianę z białek porcjami dodawaj do masy serowej. Na koniec dodaj wiórki kokosowe, rodzynki i skórkę pomarańczową
Blaszkę wysmaruj tłuszczem i wyłóż ja herbatnikami. Na herbatniki wyłóż masę serową, wyrównaj wierzch. Piecz w 180 C. przez ok. 50 minut. Sernik odstaw aby przestygł.
Przygotuj polewę.
Śmietankę wlej do rondelka. Dodaj pokruszoną czekoladę i rozpuść na małym ogniu. Odstaw na bok. Gdy polewa zacznie gęstnieć polej nią ciasto.