Kolejna porcja rabarbarowego szaleństwa. W roli głównej muffinki. Były na specjalne zamówienie mojego małego mężczyzny, co zresztą widać po papilotkach.
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki sody
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 8 łyżek masła
- 20 dag rabarbaru
Dodatkowo:
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 3 łyżki cukru
Piekarnik nastaw na 200 C.
W misce połącz ze sobą mąkę,cukier,proszek do pieczenia,sodę,cynamon i sól.
Osobno wymieszaj śmietanę , jajka, roztopione masło i wanilię. Mokre składniki przełóż do suchych składniki i wymieszaj.
Rabarbar pokrój w kostkę,dodaj do ciasto i przemieszaj.
Ciasto wyłóż do papilotek.
Cynamon i cukier wymieszaj i posyp muffinki.
Piecz przez ok. 20 minut.