Kilka lat wstecz zrobiłam swój pierwszy wypiek z rabarbarem.Smakował on każdemu i robiłam go bardzo często, zwłaszcza, że jest to ekspresowy przepis (a takie lubię najbardziej :))
Dziś, kiedy już ograniczyłam cukier i inne "niezdrowe" dodatki postanowiłam lekko zmodyfikować ten Super przepis i oficjalnie przyznaję, że się udało!! Nie jest to szczyt zdrowych możliwości typu: ciasta bez jajek, mąki, oleju czy cukru, ale ograniczone ilości pozwolą każdemu bezkarnie zjeść większy kawałek i zachwycić się smakiem :)
Koniecznie go wypróbujcie :)
Składniki:
3/4 szklanki cukrucukier waniliowy5 jajek1 olejek pomarańczowy3/4 szklanki oleju (ja użyłam 1/3 oleju rzepakowego i 1/3 płynnego oleju kokosowego)3 łyżki kakao1 szklanka mąki orkiszowej1 szklanka mąki pszennej1 łyżeczka sody2 łyżeczki proszku do pieczeniaszczypta cynamonu1 kg rabarbaru
Przygotowanie:Jajka ubić z cukrem, następnie dodać wszystkie składniki (razem z obranym rabarbarem, pokrojonym w kostkę) i wymieszać.Piec w dużej blaszce (posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką) ok. 1h w tem. 180 stopni. (lub ok. 45min w piekarniku z termo obiegiem)
Rabarbar można zastąpić innym owocem :)
Buziaki, Olivka