Wszystkie przepisy z bloga

Wypróbowałem kilka przepisów na ciasto francuskie, ale ten wydaje mi się dawać ciasto najlepiej rozwarstwiające się. A to cała istota. Przepis pochodzi z książki "Ciasta" autorstwa Michel'a Roux (Seniora)Składniki:Mąka: 500 g...

Nic dodać... A na pewno nic ująć!

Sekretem jest prostota i dobrej jakości mąka - o wysokiej zawartości białka. Uznawanym wzorcem są oczywiście włoskie mąki grano duro, ale mnie polskie mąki pszenne jeszcze nie zawiodły. Dodatkowego smaczku dodaje zaczyn drożdżowy wy...

Mak to nie tylko makowce...Składniki:(forma 28 cm)Kruchy spód:Mąka: 270 g;Masło: 150 g;Cukier puder: 60 g;żółtka: 2 szt.;Mleko: 2-3 łyżki;Wypełnienie:Mak: 60 g (lub Mak zmieszany z mielonymi migdałami proporcji 1:1);Mleko: 50 ml;Masło: 200 g;Cukier pud...

Podano z ryżem (O! Takim)Składniki:Kurczak, Pierś: 400-500 g;Papryka czerwona: 2 szt.;Cebula: 2 szt.;Kozieradka: 1 Łyżka;Imbir, świeży: 3-4 cm (Lub 1 Łyżka suszonego);Gorczyca: 1 łyżeczka;Kurkuma: 1 łyżeczka;Pomidory: Puszka 400 g;Mleko kokosowe: puszk...

Ryż z anyżem i cynamonem, Dodaje charakteru każdej "ryżowej" potrawie.Natknąłem się na ten przepis u G. Ramsay'a (Szef kuchni po godzinach). Uwielbiam go... Gordona zresztą też.Składniki:Ryż (najlepiej Basmati lub Jaśminowy): 250 g;Cynamon: 2 laski;Any...

Po dłuższej przerwie... Z okazji nagłych mrozów, potrawa z kuchni krajów cieplejszych... Ale jednocześnie doskonale rozgrzewająca. Wyjątkowego charakteru dodaje kiszona cytryna...Składniki:Pietruszka, korzeń: 2szt (pokrojone na 2-3 cm plasterki);Marche...

Brzmi obco? Najwyższy czas, żeby to zmienić :).Kiszone cytryny to znakomity dodatek do mięs, drobiu, ryb i sałatek. Ich charakterystyczny słono-kwaśny smak trudno porównać do czegokolwiek innego. I bardzo dobrze. Można je przechowywać w lodówce przez w...

Karygodny, niewybaczalny, absolutny brak sezonowośœci... W każdym razie w sensie świeżości. Brak produktów pochodzenia lokalnego! Karczochy ze słoika, groszek mrożony, pomidory z worka. Sytuację uratowałby w...