Sezon na śliwki w pełni... Mnie ciasto ze śliwkami kojarzy się z nadchodzącą jesienią, dlatego opierałam się żeby je upiec - takie swego rodzaju zaklinanie rzeczywistości ;)
Użyłam miksu mąk bezglutenowych, ale kiedyś piekła je moja mama na mące pszennej - wychodzi równie dobre, a nawet jest trochę bardziej puszyste :)
Całość bardzo szybka i prosta w wykonaniu. Można także zamiast śliwek użyć innych owoców - gruszek, malin, jagód.
Składniki:
- 3 szklanki mąki (u mnie 2 szklanki jaglanej i 1 szklanka ryżowej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 kostki sklarowanego masła
- 1 szklanka ksylitolu/cukru
- 3 łyżki śmietany 18%
- 4 jajka
- kilkanaście śliwek
Przygotowanie:Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy dokładnie mikserem. Wylewamy ciasto na blaszkę (wymiary około 23x28cm) i układamy na wierzchu owoce, skórką do dołu. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i pieczemy około godzinę.
Ale Pyszota!