Piątkowe popołudnie...Wróciłam z pracy i naszła mnie wielka ochota na coś słodkiego i mało wymagającego w przygotowaniu. Zrobiłam szybkie rozeznanie i stwierdziłam, że albo z dojrzałych bananów zrobię koktajl..albo ciasto. Przygotowanie zajmuje 5 minut, zapach nieziemski i po niecałej godzinie (z lekkim ostygnięciem włącznie) rozkoszuje się pysznym domowym ciastem. Prosto, łatwo, smacznie i bezglutenowo- tak jak lubię najbardziej ;)
Składniki:- 4 bardzo dojrzałe banany
- 1 jajko
- 50g masła
- 2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/3 szklanki ksylitolu/cukru
Przygotowanie:Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy jajko i roztopione masło - całość ubijamy mikserem. Następnie wsypujemy mąkę, ksylitol/cukier i sodę oczyszczoną - ubijamy.
Przelewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę ("keksówkę") i pieczemy przez około 30 minut (do suchego patyczka).
*na wierzch można dodatkowo położyć jednego banana rozkrojonego na pół
Ale Pyszota!