Czasami najlepsze są najprostsze dania. Tym razem przepis na pyszny fit makaron w sosie pomidorowym z kurczakiem. Podstawą tego dania jest oczywiście sos pomidorowy, który osobiście polecam przygotować w większej ilości i przechowywać w słoiku. Kiedy następnym razem będziemy mieli ochotę na makaron w sosie pomidorowym wystarczy ugotować ulubiony makaron, usmażyć kurczaka i dodać wcześniej przygotowany sos. Całość nie potrwa dłużej niż 15 minut.
Gotowy sos możemy również zmiksować, by otrzymać aksamitną gładkość, ale to już kwestia gustu – ja preferuję kawałki pomidorów w sosie.
Składniki
Ilość porcji: 4
- Makaron razowy penne – 400 g
- Filet z piersi kurczaka – 500 g
Sos pomidorowy:
- Czerwona cebula – 1 szt.
- Puszka krojonych pomidorów – 1 szt.
- Czosnek – 3 ząbki
- 1/2 kieliszka czerwonego lub białego wina
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 kostka bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Filet z piersi kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, oczyszczamy z błonek, doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, skrapiamy oliwą z oliwek i odstawiamy.
- Gotujemy makaron al dente według przepisu na opakowaniu zostawiając szklankę wody z makaronu.
- Oliwę rozgrzewamy w garnku i na średnim ogniu smażymy drobno posiekaną czerwoną cebulę, aż się zeszkli i zmięknie. Posiekany czosnek dodajemy do cebuli i smażymy około minuty. Zalewamy winem i gotujemy jeszcze przez około 2 minuty, żeby alkohol wyparował. Dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, brązowy cukier, kostkę bulionową, sól, pieprz i gotujemy około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
- Podczas ostatnich 5 minut gotowania sosu pomidorowego zaczynamy smażyć na rozgrzanej patelni pokrojone mięso z piersi kurczaka. Kiedy będzie gotowe wlewamy sos i gotujemy jeszcze przez 3 minuty ( jeśli sos jest za gęsty, dolej wodę z makaronu ). Na koniec dodajemy makaron, mieszamy, gotujemy jeszcze przez minutę i gotowe.
- Podajemy ze startym parmezanem i świeżą bazylią.
- Smacznego!
Wartości odżywcze:
- Energia: 2 531,2 kcal
- Białko: 167,4 g
- Tłuszcze: 70,8 g
- Węglowodany: 306,1 g
Wartości odżywcze 1 porcji:
- Energia: 632,2 kcal
- Białko: 41,8 g
- Tłuszcze: 17,7 g
- Węglowodany: 76,4 g
Artykuł Fit makaron w sosie pomidorowym z kurczakiem pochodzi z serwisu ale Pysznie.