Chleb żytni z mąki Młyn Kopytowa

Żytni chleb z naczyniaTo już drugi raz, kiedy robie chleb z użyciem naczynia żaroodpornego. Tym razem poszło zdecydowanie lepiej, a chleb wyszedł wysoki, z chrupiącą skórką i lekko kwaśnym smakiem oczywiście to zasługa zakwasu. Pos...

SKŁADNIKI 360 g wody 25 g świeżych drożdży 2 łyżeczki cukru * 450 g mąka pszenna chlebowa typ 750 Młyn Kopytowa 100 g mąka pszenna typ 500 Młyn Kopytowa 50 g mąka pszenna graham Młyn Kopytowa 2 łyżeczki soli 3 łyżeczki czarnego sezamu od Skworcu *można...

Składniki na chleb orkiszowy keksówka 22cm 450 g mąki pszennej typ 750 (lub typ 650) Młyn Kopytowa 100 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej 200 g aktywnego zakwasu żytniego 310 ml letni...

Składniki  400 g mąki pszennej typ 650 Młyn Kopytowa 50 g mąki pszennej graham typ 1850 Młyn Kopytowa 5 g soli 5 g cukru 20 g świeżych drożdży 300 g zimnej wody łyżeczka bazylii suszonej łyżeczka ziół prowansalskich  Wieczorem przygotować ciasto: Do mi...

Składniki 150 g aktywnego zakwasu żytniego 500 g mąki żytniej jasnej typ 720 Młyn Kopytowa 450 ml letniej wody 1,5 łyżeczki soli Mąkę wsypujemy do misy, mieszamy z solą. Dodajemy aktywny zakwas, wlewamy letnią wodę i krótko wyrabiamy ciasto, jedynie do...

Składniki 400 g mąki pszennej graham typ 1850 od Młyn Kopytowa 100 g mąki pszennej typ 650 od Młyn Kopytowa 200 g aktywnego zakwasu żytniego szczypta drożdży świeżych 300 ml letniej wody 1,5 łyżeczki soli   Wodę podgrzać ze szczyptą drożdży wymieszac d...

Czarnuszka nazywana jest czarnym kminem, a także „złotem Faraonów”. Przyprawę stanową czarne nasiona mające charakterystyczny smak-słodkawy, ale ostry i lekko palący oraz swoisty zapach. Aby uwydatnić jej specyficzny smak należy ja uprażyć. źródło Kole...

Już dawno nie upiekłam żadnego chlebka a miałam straszną ochotę na taki domowej roboty. Jak by nie patrzeć są to dwa dni zabawy o ile mamy już swój zakwas - jeśli nie trzeba go najpierw wyhodować trwa to z reguły ok 1 tygodnia.Pierwszą osobą, któ...